povarenok.ru
27.03.2016, 18:34:48
Очень ленивый «плов» - кулинарный рецепт Подробнее
Очень ленивый «плов»
Ингридиенты
- Рис (длиннозерный, стакан 250 мл) — 1.5 стак.
- Лук репчатый (покрупнее) — 1 шт
- Морковь (средняя) — 3 шт
- Окорок (варено-копченый) — 300 г
- Масло растительное — 1...2 ст. л.
- Зира — 1 щепот.
- Куркума — 1 ч. л.
- Паприка сладкая — 1 ч. л.
- Перец красный жгучий — 1 щепот.
- Соль — по вкусу
- Чеснок (головки) — 1...2 шт
Инструкция
- Рис промыть хорошо и замочить в теплой воде минут на 15. Еще раз промыть и оставить стекать. Окорок разделить на мясо и сало. Сало нарезать кубиками и отправить в чашу мультиварки - или в казан, или сотейник. Включить режим "Жарка". Дать вытопиться жиру, добавить масла - смотря по количеству вытопленного - 1 или 2 ложки.
- Добавить лук, нашинкованный кубиками. Позолотить равномерно и добавить морковь, нарезанную брусочками. Немного обжарить все вместе.
- Выложить к обжарке нарезанное кубиками мясо окорока. Сделать углубление в середине, подождать, пока туда соберется масло, и всыпать в масло зиру и острый перец - лучше хлопьями. Дать немного прогреться. Посыпать зирвак куркумой и паприкой, залить кипятком, посолить хорошо и дать прокипеть пару минут.
- Выложить ровным слоем рис, воткнуть в него головку-две чеснока целиком, сняв только верхние чешуйки. Залить еще кипятка так, чтобы рис был покрыт на 1,5 см. Поставить программу "Рис".
- Готовому «плову» дать настояться в режиме "Сохранение тепла" минут 15. Подавать горячим со свежим овощным салатом.
Очень ленивый «плов» - кулинарный рецепт
