povarenok.ru
29.03.2016, 8:34:18
Салат из куриного филе с морковью по-корейски - кулинарный рецепт Подробнее
Салат из курицы с морковью по-корейски
Ингридиенты
- Филе куриное — 200 г
- Перец болгарский (красный) — 1 шт
- Соевый соус ("Киккоман") — 2 ст. л.
- Морковь (по-корейски) — 100 г
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Кинза (зелень)
- Морковь (крупная) — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Кориандр (молотый) — 1/2 ч. л.
- Перец красный жгучий — 1/4 ч. л.
- Уксус (яблочный) — 1 ст. л.
- Соевый соус ("Киккоман") — 1 ст. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
Инструкция
- Для приготовления этого салата понадобится морковь по-корейски. Вы можете её приготовить по одному из 19-ти рецептов на сайте. Я предлагаю вам свой рецепт приготовления. Морковь моем, чистим, натираем с помощью специальной тёрки. Добавляем соль и слегка перетираем. Добавляем соевый соус "Киккоман" и яблочный уксус. Посыпаем молотым кориандром, жгучим красным перцем. Добавляем измельчённый чеснок. Можно выдавить через чеснокодавилку, я же предпочитаю натирать на мелкой тёрке. На сковороде нагреваем растительное масло до появления запаха и заливаем им морковь. Перемешиваем морковь по-корейски и отставляем настаиваться. Лучше это блюдо делать заранее. Куриное филе (в моём случае грудка) нарезаем тонкими полосками. На сковороду наливаем 1 ст. ложку растительного масла и обжариваем филе на сильном огне 2 минуты непрерывно помешивая. Поливаем филе соевым соусом "Киккоман". Всё перемешиваем и тушим 5 минут на медленном огне. Убираем готовое филе на тарелку. На той же сковороде обжариваем (добавив ещё масло) болгарский перец, порезанный полосками. Готовим перец на сильном огне около 1 минуты, непрерывно помешивая. Перец должен оставаться полусырым. Убираем перец на тарелку. На сковороду кладём и обжариваем около 100 гр готовой моркови по-корейски, масло не добавляем. Готовим 1 минуту. Смешиваем вместе обжаренные куриное филе, перец и морковь. Перед подачей посыпаем салат мелкорубленной зеленью кинзы. Салат можно подавать сразу тёплым или охлаждённым. Вкус при этом отличается. Приятного аппетита!
Салат из куриного филе с морковью по-корейски - кулинарный рецепт
