edimdoma.ru
30.03.2016, 16:41:24
Десерт из запеченной ряженки с вишнями и шоколадом | Кулинарные рецепты от «Едим дома!» Подробнее
Десерт из запеченной ряженки с вишнями и шоколадом
Ингридиенты
- 1 л 4% ряженки
- 4-5 ст.л. сахара
- 2 ч.л. кукурузной муки (или крахмала)
- 2 яйца
- щепотка соли (по желанию)
- ванилин
- Дополнительно:
- вишня
- горький шоколад
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/6Сразу хочется заметить, что автор предлагает довольно долгий и сложный способ избавления ряженки от лишней сыворотки. Но у нас с вами есть полезные советы Юлии Улицкой, одним из которых я и воспользовалась. Итак, чтобы получить густую ряженку (консистенция 20% сметаны), следует на сито выложить хлопковое или льняное кухонное полотенце(!), а под сито поставить какую-нибудь ёмкость для стекающей сыворотки. Затем на это полотенце вылить ряженку и убрать всю эту конструкцию на ночь в холодильник или соединить края полотенца и подвесить его на 4-5 часов над миской. Из сыворотки можно приготовить блинчики. Из 1 л ряженки (=1 кг) выйдет около 400 г готового продукта. Этого количества хватит на 4 порции по 150 мл каждая.
- На весь экран # шаг 2/6Из вишни (40 шт.) удалить косточки и,если ягоды сочные и кисловатые, присыпать их крахмалом (2-3 ч.л.) и сахаром.
- На весь экран # шаг 3/6Если десерт не будет подаваться в формочках для запекания, то тогда формы следует хорошо смазать сливочным маслом и выложить в них подготовленную вишню и шоколад.
- На весь экран # шаг 4/6Яйца смешать(не взбивать)с сахаром,затем добавить остальные ингредиенты.Массу выложить в формочки на вишню и шоколад.
- На весь экран # шаг 5/6Выпекать при t150*С 25-30 минут .Готовность десерта можно определить по запёкшимся краям и желеобразной середине.
- На весь экран # шаг 6/6Готовый крем можно полить вишнёвым или шоколадным сиропом. Дополнительно к десерту можно подать печенье или бисквиты. Приятного аппетита! поделиться фото 5.0согласны?
Десерт из запеченной ряженки с вишнями и шоколадом | Кулинарные рецепты от «Едим дома!»
