Простой и очень удачный бисквит - кулинарный рецепт Подробнее

Простой и очень удачный бисквитный торт

Ингридиенты

Яйцо куриное — 5 шт
Сахар (бисквит + 2,5 стак. - в крем) — 200 г
Мука пшеничная / Мука — 200 г
Сливки (жирные, в крем) — 1 кг
Банан — 3 шт

Инструкция

Девулечки, хочу поделиться с Вами маленьким секретиком =). У меня раньше никогда не получался бисквит по такому простому рецепту, и я боялась его всегда печь, но я решила добиться своего! Облазила кучу сайтов и таки добилась =). Итак, начнем =). Для начала мы берём себе на подмогу своё хорошее настроение и включаем нашу духовку на 170 градусов =))). Разбиваем сразу 5 яиц, засыпаем 200 грамм сахара и взбиваем на максимальной скорости 5-7 минут. У меня миксер слабоватый и я взбивала 15 минут. Получается очень пышная масса, наша яичная смесь выросла в несколько раз и превратилась в очень густую пенку, как сметана =). Займёмся мукой! Здесь самое важное хорошо просеять муку через очень мелкое сито!!! Это важно, потому что мука должна насытиться воздухом! Затем тщательно и очень аккуратно вводим муку в тесто (по чуть-чуть) и очень аккуратно перемешиваем И НИКАКОГО МИКСЕРА, только ложкой, желательно, деревянной!!! Когда будете перемешивать, Вы услышите как забавно будет трещать наше тесто =))). Вот такое тесто у нас получается. Оно все в пузырьках =))). Займёмся формой =). У меня форма разъёмная, дно застилаем пергаментом, смазываем сливочным маслом и немного присыпать мукой. Выливаем в форму тесто, тоже нужно аккуратно, помогая деревянной ложкой. И обязательно перед тем, как нашу заполненную форму отправить в духовку, плотно накрываем сверху фольгой!!! В разогретой духовке выпекать наш бисквит 60 минут, но ни в коем случае не открывайте духовку!!! Первые 30 минут выпекаете при 170 градусах, а вторые 30 минут - при 150 градусах. После выключаете и оставляете наш бисквит в духовке (помните, не открывать) еще минут на 10, это необходимо, чтобы наш бисквит не упал, чтобы оставался пышным и поднятым =))). Затем вытаскиваете и оставляете его на пару часов, чтобы остыл =). Вот такой бисквит у меня получился =). Корж очень нежный и лёгенький, как пушинка =)). Я сделала 2-ю порцию, у меня получилось 2 коржа, которые я потом еще разрезала пополам =))). Приступаем к крему =). Сливки взбиваем с сахаром до пиков =)). Сахар я кладу на глаз, так что смотрите по своему вкусу =). Смазываю пышным слоем коржи и добавляю прослойки бананов =). Бананов я не жалела. Я средний корж еще немного пропитала =). Пропитка у меня очень простая: сгущенка сырая + немного воды =). Украшаете торт по желанию =))). Я делала торт на юбилей своей свекрови =)). Мои вариант украшения =). Украшения я делала из мастики, рецептик у меня на страничке =). На бока мне немного не хватило крема = (. Пришлось выкручиваться так =). Вот наш тортик в разрезе =)). Очень вкусный и сочный =)). А еще так бананом пахнет =)). Правда бананов там особо и не видно, так как я много крема положила между коржами и мои бананчики потерялись =))). Мммм, я еще хочу =)). Пробуйте смело и у Вас все получится! ; -)

povarenok.ru

Простой и очень удачный бисквит - кулинарный рецепт