Хачапури-бургер Подробнее

Хачапури-бургер

Ингридиенты

мука - 500 г
молоко - 250 мл
сливочное масло - 70 г
дрожжи сухие - 7 г
чеснок - 1 зубчик
лук репчатый - 1 шт.
соль - по вкусу
перец - по вкусу
сулугуни - 600 г
помидоры - 1 шт.
соус сацебели - 8 ст. л.
яичные желтки - 1 шт.
мясной фарш - 800 г

Инструкция

На весь экран # шаг 1/13Дрожжи разведите в 150 мл тёплой воды, и дайте им вспенится.
На весь экран # шаг 2/13Сливочное масло растопите и немного остудите.
На весь экран # шаг 3/13Просейте муку, добавьте дрожжи и тёплое молоко, замешивайте тесто, постепенно вливая масло.
На весь экран # шаг 4/13Поставьте тесто в тёплое место на 1 час, чтобы оно поднялось.
На весь экран # шаг 5/13Измельчите в блендере лук и чеснок, добавьте в фарш, посолите и поперчите.
На весь экран # шаг 6/13У сыра отрежьте 8 одинаковых кусочков, остальной натрите на крупной тёрке.
На весь экран # шаг 7/13Тесто разделите на 8 частей. Каждую часть раскатайте на присыпанном мукой столе.
На весь экран # шаг 8/13Фарш разделите на 8 равных частей и сформируйте бургеры.
На весь экран # шаг 9/13В середину каждой лепёшки положите бургер, смажьте соусом сацебели.
На весь экран # шаг 10/13Сверху положите тонкий кружок помидора и кусочек сыра. Соберите края теста и защипните.
На весь экран # шаг 11/13Выложите на застреленный пергаментом противень (или, как у меня, на силиконовый коврик), присыпьте булочки оставшимся сыром.
На весь экран # шаг 12/13Желток взбейте с 1 ст.л. холодной воды и смажьте бургеры. Выпекайте в предварительно разогретой до 220 градусов духовке около 20 минут.
На весь экран # шаг 13/13Приятного аппетита! поделиться фото 5.0согласны?

edimdoma.ru

Хачапури-бургер