povarenok.ru
01.04.2016, 22:12:40
Корзиночки с красной рыбой - кулинарный рецепт Подробнее
Корзиночки с красной рыбой
Ингридиенты
- Мука пшеничная / Мука — 230 г
- Масло сливочное — 100 г
- Сыр твердый — 30 г
- Соевый соус — 4 ч. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Кунжут — 2 ч. л.
- Творог — 450 г
- Рыба (слабосоленая) — 350 г
- Сливки (жирные) — 80 г
- Лимон (сок и цедра, для подачи и украшения)
- Зелень (по вкусу, у меня замороженная смесь укропа и петрушки)
- Соль (по вкусу,если понадобится)
Инструкция
- Продукты, которые нам понадобятся
- Из муки и масла сделать любым удобным способом крошку
- К смеси добавить натертый на мелкой терке сыр
- Добавить яйцо и соевый соус
- Замесить крутое тесто, скатать в шар и убрать в холодильник на 30-40 мин
- Тесто раскатать, толщина 2-3 мм, вырезать кружочки и поместить в подготовленный формочки (я смазываю их маслом и присыпаю мукой)
- На донышко насыпать чуть-чуть кунжута, слегка вдавив его в тесто, поставить в разогретую до 180 град духовку на 15-20 минут до зарумянивания, регулируйте время по своей духовке!
- Тесто получается слоистым и хрустящим.
- Готовим начинку. Творог перетираем до однородного состояния, добавляем сливки до нужной консистенции, задача-получить нежный крем, зелень, мелко нарезанную рыбку, если нужно, солим. Наполняем корзиночки, сбрызгиваем лимонным соком, украшаем лимонной цедрой и дольками лимона.
Корзиночки с красной рыбой - кулинарный рецепт
