Нежная курица в хрустящей корочке - кулинарный рецепт Подробнее

Нежная курица в хрустящей корочке

Ингридиенты

Голень куриная (или окорок, около 10 штук) — 1 кг
Кумин (зира) — 0.5 ч. л.
Перец черный (молотый) — 0.25 ч. л.
Порошок чесночный — 1 ч. л.
Сахар — 0.5 ч. л.
Масло растительное — 1 ст. л.
Соевый соус (Kikkoman) — 1 ст. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Имбирь — 1/6 ч. л.
Корица — 1/6 ч. л.
Гвоздика — 1 щепот.
Яйцо куриное — 2 шт
Мука кукурузная — 50 г
Сухари панировочные / Панировка — 100 г
Сыр твердый — 60 г

Инструкция

Куриные голени промыть и обсушить бумажным полотенцем. К голеням добавить соевый соус, растительное масло и специи (соль, сахар, перец, гвоздику, имбирь, корицу, кумин и чесночный порошок).
Тщательно перемешать, чтобы специи полностью покрывали голени и поставить в холодильник мариноваться на несколько часов, а лучше на ночь.
Сыр натереть на мелкой терке.
В одной тарелке смешать натертый сыр, панировочные сухари и кукурузную муку (если муки нет, может смолоть в кофемолке кукурузную крупу). В другую миску разбить яйца, немного взбить их вилкой, посолить и поперчить по вкусу.
Куриные ножки сначала тщательно обмакнуть в яйца, а потом обвалять в смеси из сыра, муки и сухарей. Выложить на противень.
Готовить в предварительно разогретой до 220 градусов духовке 30 минут. Я готовила в аэрогриле, так корочка получается с двух сторон.

povarenok.ru

Нежная курица в хрустящей корочке - кулинарный рецепт