edimdoma.ru
03.04.2016, 11:30:42
Трехцветный рулет из теста фило | Кулинарные рецепты от «Едим дома!» Подробнее
Трехцветный рулет из теста фило
Ингридиенты
- морковь - 3 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- сыр - 70 г
- брынза - 50 г
- шпинат свежий - 1 пучок
- яйца куриные - 1 шт.
- сливочное масло - 2 ст. л.
- оливковое масло - 2 ст. л.
- кунжут - 1 ст. л.
- тесто фило - 3 пласта
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/16Свежую морковь очистить, натереть на крупной терке, обжарить на масле на сковороде, добавив соль.
- На весь экран # шаг 2/16Лук очистить и мелко нарезать.
- На весь экран # шаг 3/16Шпинат хорошо промыть и нарезать.
- На весь экран # шаг 4/16Обжарить на масле лук до золотистого цвета.
- На весь экран # шаг 5/16Когда лук уже готов, добавить к нему шпинат и обжарить очень быстро, буквально, чтобы он успел "опасть" и все. Выключить. Посолить и поперчить.
- На весь экран # шаг 6/16Брынзу или творог раскрошить. Натереть на терке сыр.
- На весь экран # шаг 7/16Сливочное масло растопить и смешать с оливковым. На столе разложить первый слой теста фило и с помощью кисточки смазать тесто маслом.
- На весь экран # шаг 8/16По всей поверхности теста распределить обжаренную морковь.
- На весь экран # шаг 9/16Сверху разложить второй слой теста фило, смазать его маслом, посыпать шпинатом.
- На весь экран # шаг 10/16Поверх шпината кладем третий слой теста, смазываем маслом, равномерно посыпаем сыром и брынзой.
- На весь экран # шаг 11/16У меня тесто круглой формы, поэтому на этом этапе я подгибаю края с четырех сторон, чтобы получился квадрат.
- На весь экран # шаг 12/16Скрутить не тугой рулет.
- На весь экран # шаг 13/16Разрезать рулет пополам.
- На весь экран # шаг 14/16Уложить рулеты в форму для выпечки (у меня была двойная порция) и поставить на 1-2 часа в холодильник.
- На весь экран # шаг 15/16Разогреть духовку до 180 градусов. Рулеты смазать желтком, посыпать кунжутом и выпекать 25-30 минут. Вот такие красавцы у нас получились!
- На весь экран # шаг 16/16Дать рулетам немного остыть, чтобы смягчилась верхняя корочка, затем достать из формы и нарезать на порционные куски. Рулет вкуснее в теплом виде, поэтому лучше подавать его сразу, а на следующий день перед подачей разогреть. Приятного аппетита! поделиться фото 5.0согласны?
Трехцветный рулет из теста фило | Кулинарные рецепты от «Едим дома!»
