Сметанно-ореховый пирог - кулинарный рецепт Подробнее

Сметанно-ореховый пирог

Ингридиенты

Мука пшеничная / Мука — 180 г
Масло сливочное (или сливочный маргарин) — 120 г
Сметана (жирность любая) — 200 г
Сахар — 120 г
Ванилин (по вкусу)
Разрыхлитель теста (без горки) — 1 ч. л.
Сода (без горки) — 1 ч. л.
Яйцо куриное — 3 шт
Орехи (любые) — 200 г
Сахар — 150 г
Корица — 2 ч. л.
Масло сливочное — 30 г

Инструкция

Орехи измельчить при помощи блендера или перемолоть в мясорубке.
Приготовим начинку: в чашку добавим измельченные орехи, сахар, корицу и сливочное масло. Хорошо перемешать начинку в "крошку" и убрать пока начинку в сторонку.
Муку вместе с разрыхлителем просеять.
Готовим тесто: сливочное масло комнатной температуры, сахар и ванилин взбить (взбиваем несколько минут).
Поочередно добавить по одному все яйца, каждый раз хорошо взбивая.
В сметану добавить соду и перемешать. Дать постоять 3-5 мин. (Сметана увеличится в объеме).
В яично-масляную смесь добавляем в три приема поочередно сметану и муку с разрыхлителем. Хорошо перемешиваем тесто.
Разъемную форму (Ø18 см) хорошо смазать растительным маслом (и дно, и бока) и посыпать панировочными сухарями. Выложить половину теста.
Сверху выкладываем всю начинку.
На начинку выкладываем вторую половину теста.
Выпекаем в предварительно разогретой до 180°С духовке 50 минут. Ориентируйтесь по своей духовке!
Вытаскиваем пирог из формы, даем ему полностью остыть и (по желанию) посыпаем сахарной пудрой.

povarenok.ru

Сметанно-ореховый пирог - кулинарный рецепт