kulina.ru
04.04.2016, 8:49:17
Пасхальный барашек – рецепт приготовления с фото от Kulina.Ru Подробнее
Пасхальный барашек
Ингридиенты
- дрожжи сухие — 2 ч. л.
- теплая вода — 50-70 мл.
- яйца — 1 шт.
- молоко — 250-300 мл.
- морская соль — 1 щепотка
- сахарный песок — 1 ст. л.
- ванильный сахар — 1 упаковка
- мука — 1-1,5 кг.
- готовая ореховая начинка — 4 упаковки
- арахис мелкорубленный в карамели
- яйцо для смазки
- изюм
- клюква вяленая
- растопленное сливочное масло — 100 г.
Инструкция
- ШАГ 1. В чашке подготовить дрожжи. для этого выложить их, залить водой, дать постоять 10 минут, затем размешать. Молоко вылить в кастрюлю для замеса, подогреть на плите. В кастрюлю с молоком вбить яйцо, перемешать. ШАГ 2. Всыпать соль. ШАГ 3. Добавить сахар. ШАГ 4. Всыпать ванильный сахар. ШАГ 5. Влить растопленное сливочное масло. ШАГ 6. Добавить дрожжи и хорошенько все перемешать. ШАГ 7. Теперь постепенно добавляем просеянную муку. Точное количество я назвать не могу, но муки нужно столько, чтобы получилось легкое, эластичное тесто, которое хорошо отстает от стенки кастрюли. ШАГ 8. Вымесить наше тесто, скатать в шар. переложить в сухую посуду, закрыть крышкой или полотенцем и оставить в теплом месте для подъема. Опускать тесто 3-4 раза. ШАГ 9. Для начинки можно приготовить ореховую смесь самим. Для этого я предлагаю взять 400 г молотых грецких орехов, 200 г сахарной пудры, 120 г изюма, тертую цедру 1-2 лимонов, 1 ч. л. ванильного сахара, 100 мл рома. Смешать все ингредиенты в блендере. Я использовала готовые сухие ореховые смеси. Для их приготовления следует залить смесь кипяченым молоком или водой. (Также в качестве начинки можно использовать мак, творог, изюм) ШАГ 10. Смесь размешать и дать минут 10 постоять. ШАГ 11. Нарисовать шаблон барашка, вырезать трафарет. Разделить тесто на пласты для вырезания трафаретов и для рулетов. Раскатать тесто на подпыленном мукой столе. Положить трафарет. ШАГ 12. С помощью острого ножа вырезать фигуру барашка. ШАГ 13. Раскатать пласт теста для рулета, нанести начинку, посыпать измельченным арахисом. ШАГ 14. Скатать тонкий рулет, нарезать на кружки. ШАГ 15. С помощью изюма сделать барашку глазик, с помощью клюквы - ротик. ШАГ 16. Смазать барашка слегка взбитым яйцом. ШАГ 17. Расположить на туловище барашка кружки рулета и смазать их яйцом. ШАГ 18. Разогреть духовку до 180-200 градусов, поставить поднос с барашком и выпекать до готовности, примерно 30-35 минут. ШАГ 19. Приятного аппетита и Светлой ПАСХИ!!! Смотрите также рецепт Пасхальный барашек (творожное тесто)
Пасхальный барашек – рецепт приготовления с фото от Kulina.Ru
