xcook.info
06.04.2016, 7:33:59
Зеленые помидоры с зеленью и чесноком – рецепт фаршированных томатов Подробнее
Квашеные зеленые помидоры, фаршированные чесноком и зеленью, — рецепт с фото приготовления томатов
Ингридиенты
- Томаты зеленые —(3 кг)
- Морковь —(1-2 шт.)
- Петрушка —(3-4 ст. л. измельченной)
- Укроп —(3-4 ст. л. измельченного)
- Перец сладкий болгарский —(1 шт.)
- Перец горький —(1 шт.)
- Листья хрена —(1-2 шт.)
- Лавровый лист —(4-5 шт.)
- Чеснок —(10-12 зубчиков)
- Пищевая соль —(2 ст. л. на 1 л воды)
- Сахар —(1/2 ст. л. на 1 л воды)
Инструкция
- шаг 1 Начинается приготовление закуски с выбора томатов. У них должна быть достаточно плотная кожура, а сами плоды должны быть крепкими. Принесенные домой помидоры нужно тщательно вымыть от всех загрязнений, а после просушить бумажными полотенцами. Затем каждый плод нужно разрезать крест на крест, но только не до конца. Помидоры не должны разваливаться.шаг 2 Очищаем морковь и тщательно моем ее, а затем измельчаем (лучше всего натереть на крупной терке). Затем займемся сладким болгарским перцем. У него нужно убрать плодоножку и семена. Затем перчик нужно будет некрупно нарезать. После этого смешиваем измельченные овощи.шаг 3 Измельчаем острый перчик и чеснок, а затем смешиваем их.шаг 4 Тщательно промываем зелень (укроп и петрушку), просушиваем ее, а затем измельчаем.шаг 5 Измельченные зелень, чеснок, морковь, а также сладкий и острый перец смешиваем в одной посудине. Получившимся «фаршем» начиняем зеленые помидоры. Для рассола растворяем в кипятке необходимое по рецепту количество соли и сахара. Фаршированные зеленые помидоры укладываем в кастрюльку и перекладываем их лавровыми листьями и листьями хрена, а затем заливаем приготовленным ранее рассолом.шаг 6 Рассол должен полностью покрыть помидоры. Желательно установить сверху какой-нибудь груз. Например, помидоры можно накрыть тарелкой, а на нее установить полуторалитровую банку, наполненную водой.шаг 7 Выдержите зеленые помидоры, фаршированные зеленью и чесноком, в таком состоянии 3-4 дня. А затем можете включать их в свой рацион: они будут готовы!
Зеленые помидоры с зеленью и чесноком – рецепт фаршированных томатов
