Творожное тесто для выпечки / Рецепты с фото Подробнее

Творожное тесто для выпечки

Ингридиенты

300 г творога (у меня жирный, домашний)
150 мл молока (я тоже брала домашнее)
150 мл растительного масла (берем то, которое без запаха)
1 яйцо
4 ч.л. сахара
0,5 ч.л. соли
3 ч.л. разрыхлителя
500-600 г муки (желательно просеянной пару раз)

Инструкция

Рецепт творожного теста, который на днях попался мне на глаза, уже стал моим любимым. Я решила не откладывать его в долгий ящик и сразу же опробовала. Девочки, поверьте, тесто достойно того, чтобы посвятить ему лично на сайте отдельный топик... Спешу перечислить ингредиенты, необходимые нам для замеса этого теста: 300 г творога (у меня жирный, домашний) 150 мл молока (я тоже брала домашнее) 150 мл растительного масла (берем то, которое без запаха) 1 яйцо 4 ч.л. сахара 0,5 ч.л. соли 3 ч.л. разрыхлителя 500-600 г муки (желательно просеянной пару раз) Сложность замеса теста: минимальная Время для приготовления: активных действий буквально на 10 минут, остальные от получаса до двух – пассивные Ход работы: Для начала я отмерила необходимое мне по рецепту количество творога. Следующий шаг – я соединила яйцо, молоко, растительное масло, соль и сахар в чаше блендера. Получившуюся массу я вылила к творогу и тем же блендером преобразовала все в однородную массу. Осталось добавить муку с разрыхлителем. Делать это нужно постепенно, замешивая тесто сначала ложкой, а потом уже руками. Замешанное тесто укутываем, чтобы оно не обветривалось, и отставляем в сторону. По оригинальному рецепту после замеса тесту нужно было дать «отдохнуть» в течение получаса. Но ввиду возникновения форс-мажорных обстоятельств, мне пришлось «забыть» о нем больше даже, чем на 2 часа. И каково было мое удивление, когда, подняв, полотенечко, я обнаружила, что тесто как будто живое – оно выросло, как минимум раза в полтора и практически «дышит»… Это с учетом того, что оно без дрожжей! Что и говорить – работать с ним – сплошное удовольствие! Оно нежное, эластичное и послушное! Такое тесто замечательно подходит для приготовления как соленой, так и сладкой выпечки. По своей структуре в уже готовом изделии оно чем-то напоминает листовое... Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

alimero.ru

Творожное тесто для выпечки / Рецепты с фото