Торт "Подарочный" Подробнее

Рецепт торта "Подарочный"

Ингридиенты

Для приготовления торта "Подарочный" понадобится:
Для бисквита:
3 яйца;
90 г сахара;
60 г муки;
30 г картофельного крахмала;
1 ч. л. разрыхлителя.
Пропитка бисквита:
110 мл воды;
100 г сахара.
Крем "Шарлотт":
1 яйцо;
125 г сахара;
1 ч. л. ванильного сахара;
80 мл молока;
150 г сливочного масла;
сливочное масло для смазывания формы;
молотый миндаль для украшения.
*форма для выпечки 20-21 см;
*вместо сахара для бисквита и крема я использовала сахарную пудру.

Инструкция

Приготовить ингредиенты для бисквита. Яйца для бисквита должны быть комнатной температуры. Взбить яйца с сахаром (сахарной пудрой) в очень пышную пену. Муку, крахмал и разрыхлитель смешать и просеять во взбитую массу частями, замешивая лопаткой. Форму для выпечки застелить бумагой, смазать немного маслом. Выложить тесто, поставить в разогретую до 160 градусов духовку и выпекать 40-60 минут. Готовый бисквит аккуратно извлечь из формы, переложить на решетку и остудить. Бисквит для торта должен «отлежаться» 4-8 часов. Затем разрезать бисквит на 2 коржа. Для пропитки приготовить сироп из воды и сахара. Для этого сахар всыпать в воду, нагреть до кипения, поварить 1 минуту. Снять с огня и полностью остудить. Для крема "Шарлотт": Сварить молочный сироп. Для этого взбить яйцо, сахар и ванильный сахар. Влить аккуратно горячее молоко, поставить на огонь и варить до закипания. Затем уменьшить огонь и варить еще 5 минут, постоянно помешивая. Остудить до комнатной температуры. Добавить размягченное сливочное масло и взбить вместе. Крем должен получиться густым и однородным. Если вы готовите торт для взрослых, можно добавить в крем 1 чайную ложку коньяка. Коржи пропитать сиропом, смазать кремом нижний корж, накрыть верхним коржом, обмазать верх и бока торта кремом. Украсить торт орехами или по своему вкусу. Готовый торт поставить в холодильник для пропитывания на 2 часа. Вкусный и нежный торт "Подарочный" готов. Приятного аппетита, радуйте своих близких!

rutxt.ru

Торт "Подарочный"