1000.menu
07.04.2016, 23:25:41
Постные свекольные котлеты рецепт приготовления с фото Подробнее
Свекольные котлеты
Ингридиенты
- Свекла - 300 гр
- Манка - 2 стол.л.
- Сметана - 1 стол.л.
- Куриные яйца - 1 шт.
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Растительное масло - 1 стол.л.
Инструкция
- Шаг 1: Приготовим ингредиенты по списку. Свеклу варим в мундире или чистим и отвариваем корнеплод порезанным на кусочки. Мне кажется, что при варке и запекании овощей целыми, в них остается больше полезных веществ, и свекла сохраняет свой яркий цвет. Варим целую свеклу около 25 минут, готовность можно проверить кончиком острого ножа или вилки, они должны легко войти в овощ. Чтобы свекла в кожице быстрее сварилась, в кастрюлю в воду можно добавить щепотку соды.Шаг 2: Даем овощу остыть. Чистим и измельчаем свеклу блендером, вилкой или натираем на терке. Если хочется, чтобы в готовом продукте свекольная масса была однородной как фарш, то, конечно, лучше воспользоваться блендером, при натирании на терке, свекла останется в котлетах маленькими кусочками.Шаг 3: В отдельную мисочку вбиваем куриное яйцо, добавляем соль и черный молотый перец по вкусу, вилкой взбиваем ингредиенты, чтобы получилась однородная смесь.Шаг 4: В миску с натертой свеклой добавляем манку, вливаем яичную смесь, столовую ложку густой сметаны. Тщательно перемешиваем ингредиенты.Шаг 5: В тарелочку насыпаем манку или панировочные сухари. Столовой ложкой кладем в тарелочку немного свекольного фарша.Шаг 6: И аккуратно чистыми руками формируем плотные свекольные котлеты в панировке. На сковороду наливаем растительное масло. Разогреваем его.Шаг 7: Выкладываем котлеты на разогретое масло, обжариваем их на среднем огне около 2-3 минут с одной стороны, затем переворачиваем и даем котлетам зарумяниться со второй стороны. Снимаем котлеты со сковороды, подаем к столу в качестве гарнира к мясному блюду, либо как самостоятельное блюдо со сметаной или майонезом. Получается вкусно, просто и сытно. Приятного аппетита!
Постные свекольные котлеты рецепт приготовления с фото
