1000.menu
07.04.2016, 23:26:54
Свекла по-грузински рецепт с фото Подробнее
Свекла по-грузински
Ингридиенты
- Свекла - 4 шт.
- Лук - 1 шт.
- Чеснок - 1 зубч.
- Зелень - 50 гр
- Ткемали Соус - 2 стол.л.
- Растительное масло - 2 стол.л.
- Соль - 3 гр
- Перец черный молотый - 3 гр
Инструкция
- Шаг 1: Свеклу выбирайте сочную и сладкую, мне повезло - у меня такая, нового урожая. Свеклу промойте, отварите или запеките в фольге в духовке до готовности. Я варила два часа, так как у меня крупная, средняя варится полтора часа, мелкая около часа. Варить или запекать нужно в кужуре, чтобы свекла не потеряла цвет, также чтобы сохранить цвет при варке в воду можно добавить сок лимона - 0,5 чайной ложки на литр воды. Почистите и нарежте соломкой.Шаг 2: Зелень хорошо промойте, просушите на бумажных полотенцах и нарежьте мелко. Я использовала кинзу, укроп и петрушку. Считаю что именно эта зелень делает салат по-настоящему грузинским.Шаг 3: Чеснок измельчите удобным для Вас способом, я очень мелко нарезала ножом.Шаг 4: Лук почистите, промойте и нарежьте полукольцами или как я чуть мельче. Лучше для этого салата использовать красный лук - он хорошо подходит и по цвету и по вкусу.Шаг 5: Зелень, чеснок, лук отправьте в миску со свеклой, добавьте две столовых ложки соуса ткемали и две столовых ложки растительного масла. Посолите и поперчите по вкусу.
Свекла по-грузински рецепт с фото
