povarenok.ru
08.04.2016, 18:07:16
Белый Слоеный Хлеб - кулинарный рецепт Подробнее
Белый Слоеный Хлеб
Ингридиенты
- Мука пшеничная / Мука (белая хлебная, 50 г на опару) — 500 г
- Вода (100 мл на опару) — 225 мл
- Дрожжи (сухие) — 1 пакет.
- Соль — 1 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Масло подсолнечное — 50 мл
Инструкция
- Сначала берем 0.5 пакет. дрожжей. Разводим дрожжи в теплой воде, добавим муку и перемешаем. Накроем и поставим в теплое место для подхода дрожжей минут на 20, пока не образуются пузырьки.
- Вторую часть дрожжей разводим в теплой воде, добавим сахар и дадим постоять минут 10. После этого добавим постепенно опару. Добавим в конце соль и муку. Вымесим эластичное тесто. Скатав тесто в цилиндр длиной 20 см, положим в пленку и оставим подходить на 15- 20 минут. Простите, эти фотографии получились темными.
- Раскатаем тесто в прямоугольник, смажем тесто растительным маслом (как слоеное тесто мы делаем).
- Завернем оба края теста к середине
- Затем еще раз сложим тесто пополам как книгу, должно получиться 4 слоя теста. Тщательно защипываем края.
- Раскатаем тесто в прямоугольник 60х40 см. Смазываем тесто оставшимся маслом и свернем в рулет. Острым ножом или лезвием сделаем глубокие надрезы на расстоянии 3-4 см друг от друга.
- Выложим на противень, смазав слегка растительным маслом, и дадим подойти в течение 30 минут.
- Выпекаем в предварительно нагретой до 200*С духовке 30-35 минут. Приятного аппетита!!!
Белый Слоеный Хлеб - кулинарный рецепт
