povar.ru
09.04.2016, 4:53:36
Солянка с курицей и колбасой - пошаговый кулинарный рецепт с фото на Повар.ру Подробнее
Солянка с курицей и колбасой
Ингридиенты
- Копчености — 400 Грамм (колбаса, балык и т.д)
- Куриное филе — 400 Грамм
- Соленые огурцы — 4 Штуки
- Репчатый лук — 2 Штуки
- Растительное масло — 50 Миллилитров
- Томатная паста — 2-3 Ст. ложек
- Вода — 3 Литра
- Маслины или оливки — По вкусу
- Сметана — По вкусу
- Сахар, соль, специи — По вкусу
Инструкция
- Репчатый лук необходимо очистить и нарезать кубиком. Разного вида колбасные копченые изделия нарезаем соломкой. Куриное филе поместите в кастрюлю. Залейте водой и поставьте вариться. У меня кастрюля в 3 литра. Пока мясо варится, очистите соленые огурцы от шкурки и натрите их на крупной терке. На растительном масле обжарьте лук. К едва подрумянившемуся луку добавьте натертые огурчики. В сковороду влейте немного бульона из кастрюли (2-3 половника), на медленном огне тушите огурцы в сковороде, пока жидкость не уварится. Готовое мясо извлеките из бульона. Слегка остудите и нарежьте на небольшие кусочки. Когда в сковороде выкипит вся жидкость, добавьте в сковороду нарезанное мясо и колбасные изделия. Перемешайте и около 3 минут обжаривайте их на небольшом огне. Добавьте томатную пасту и немного воды (1 стакан). Тушите все вместе 5-7 минут. Полученную массу переложите в горячий бульон. Включите огонь под кастрюлей. Варите 20 минут. Добавьте соль, сахар и специи по вкусу. Разлейте готовую солянку по тарелочкам и подайте к столу. Дополнительно в каждую тарелку добавьте сметану и оливки.
Солянка с курицей и колбасой - пошаговый кулинарный рецепт с фото на Повар.ру
