1000.menu
09.04.2016, 16:45:21
Томатный соус для макарон из помидор Подробнее
Томатный соус для макарон из помидор
Ингридиенты
- Помидоры - 2 шт.
- Болгарский перец - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубч.
- Соль - 0.5 чайн.л.
- Сахар - 1 чайн.л.
- Перец черный молотый - по вкусу
- Базилик - 1 листк.
- Орегано - 0.5 гр
- Укроп - по вкусу
Инструкция
- Для приготовления кисло-сладкого томатного соуса, берем спелые помидорки и снимаем с них шкурку. Для этого на помидорах делаем крестообразный надрез и ошпариваем кипятком. С перчика желательно также снять шкурку, я это делаю с помощью овощечистки. Очищенные помидоры разрезаем на четвертинки и с помощью чайной ложки удаляем с них семечки. В чашу блендера добавляем помидоры и перец (по желанию можно добавить несколько ложек растительного масла) немного солим и взбиваем до однородности. Готовое пюре выливаем в кастрюльку и отправляем на огонь для уваривания. Как соус закипит добавляем измельченный чеснок, соль, перец, сахар и наши любимые травки (у меня базилик, орегано, измельченный лавровый лист и укроп, еще немного добавли сладкой паприки) и увариваем до нужной нам консистенции. Я варила минут 15. Все наш соус готов. Приятного аппетита!
Томатный соус для макарон из помидор
