povarenok.ru
10.04.2016, 10:13:35
Печенье "Орео" - кулинарный рецепт Подробнее
Печенье "Орео"
Ингридиенты
- Масло сливочное — 100 г
- Сахарная пудра (в оригинале 150-180г) — 100 г
- Мука пшеничная / Мука — 200
- Какао-порошок — 50
- Яйцо куриное — 1 шт
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Сыр сливочный — 250 г
- Масло сливочное — 50 г
- Мед (по вкусу)
- Ванильная эссенция (1-2 капли)
Инструкция
- Размягченное сливочное масло растереть с сахарной пудрой, добавить яйцо и хорошо взбить.
- В миску просеять муку (200-250 г), какао и разрыхлитель. Перемешать.
- Соединить сухие ингредиенты с жидкими. Замесить мягкое эластичное тесто, по необходимости можно добавить муки. Завернуть тесто в кулёк и убрать в холодильник на 20-30 минут.
- Разделить тесто на две части и раскатать каждую в пласт толщиной 3 мм, вырезать кружочки.
- Выложить наши заготовки на противень, застеленной бумагой для выпечки (у меня бумаги не было, я противень присыпала мукой), и выпекать в заранее разогретый духовке 180 градусов 7-10 минут.
- Но все же... Для крема. Взбить сливочное масло комнатной температуры со сливочным сыром, ванилью и мёдом (или сахарной пудрой, грамм 50) по вкусу. Начинить кремом половинки. ***Сливочный сыр я делаю сама, сметану (400 гр) и молоко (200 гр) смешиваю, довожу до кипения, вливаю 1 ст. л. лимонного сока и провариваю, постоянно помешивая, ещё минут 5. Накрываю крышкой и убираю с огня, оставляю минут на 30. Затем выливаю в дуршлаг, застеленный марлей, даю постоять около часа. Потом ставлю гнёт и оставляю ещё на ночь, можно оставить на 5-6 часов!
Печенье "Орео" - кулинарный рецепт
