povarenok.ru
12.04.2016, 5:34:50
Песочное печенье "Лакомство со вкусом детства" - кулинарный рецепт Подробнее
Песочное печенье "Лакомство со вкусом детства"
Ингридиенты
- Масло сливочное — 200 г
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
- Сахарная пудра — 150 г
- Желток яичный — 4 шт
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Соль (щепотка)
- Арахис (для украшения, по желанию) — 10 шт
- Посыпка кондитерская (для украшения, по желанию)
Инструкция
- Готовим необходимые ингредиенты...
- Масло берем комнатной температуры и начинаем взбивать миксером с сахарной пудрой до кремообразного состояния. Добавляем желтки и продолжаем взбивать до пышной массы. Кстати, у моей бабулечки кухОнных прибамбасов не было, и она взбивала просто вилкой, а вместо пудры брала мелкий сахар. Это я уже упростила процесс по максимуму.
- Сахар должен полностью раствориться. Дальше просеиваем мучку с рахрыхлителем и быстренько ложкой замешиваем тесто. Долго мешать не надо, тесто «затянется». И станет жестким.
- Получится мягкое тесто. Я его выкладываю на пищевую пленку и с помощью нее прокатываю несколько раз тесто, формируя из него вот такую «коВбаску» диаметром 4-5 см. Руками не трогать, тесто тает от тепла!
- Дальше закатываем тесто в пленку и отправляем в холодильник минимум на 30 минут. Чем дольше, тем лучше! Это тесто любит холод.
- Достаем и нарезаем острым ножом на равные кружочки.
- Выкладываем печенЮки на противень на расстоянии 3-4 см друг от друга. Сверху украшаем, чем душенька пожелает. Я вдавила орешек и украсила кондитерской посыпкой. Бабулечка просто посыпала сахарочком. И отправляем в разогретую! духовочку (220), примерно на 10-12 минут, до зарумянивания!
- Достаем и сразу убираем с противня. Печенье быстро остывает и становится хрупким! Приятного аппетита Вам и вашим близким!
Песочное печенье "Лакомство со вкусом детства" - кулинарный рецепт
