Супер хрустящие луковые кольца - кулинарный рецепт Подробнее

рецепт

Супер хрустящие луковые кольца

Ингридиенты

Лук репчатый — 3 шт
Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
Крахмал кукурузный — 3 ст. л.
Пюре картофельное (Внимание! Картофельное пюре растворимое!) — 3 ст. л.
Пиво светлое / Пиво (Обязательно должно быть с газом!) — 1 стак.
Хлопья панировочные (Панировочные сухари не подойдут. нужны сухарики домашние!)
Масло подсолнечное
Соль

Инструкция

Сначала наливаю в глубокую сковороду масло. Хорошо разогреваю.
Режу лук кольцами. Кольца должны быть толщиной около сантиметра.
Просушиваю лук на бумажном полотенце (или немного подогреваю в духовке). Не высушиваю, а просто просушиваю, чтоб не было влаги.
Теперь готовлю тесто. В миску насыпаю муку, крахмал и растворимое картофельное пюре. Сразу скажу, что сваренный картофель не подойдет! Пюре только растворимое. Купить его можно в любом магазине. Лучше брать без добавок.
Добавляю светлое пиво тонкой струйкой, перемешивая. Пиво должно быть с газом! Остатки из холодильника не подойдут!
Перемешиваю тесто венчиком до однородности. Тесто получается по консистенции как густая сметана.
Масло уже разогрелось. Лук подсох. Окунаю колечки лука в приготовленное тесто.
Обваливаю колечко в сухарях. Сухари я использую всегда только домашние! Хлеб натираю на терке, затем высушиваю в духовке. Я обязательно размещу рецепт приготовления таких хлопьев. Панировочные сухари из магазина не подойдут!!! Они не сделают настолько хрустящую корочку. При обваливании колечка в сухарях используйте сухую вилку, а не ту, которой доставали колечко из теста!
Жарю колечки до золотистого цвета, переворачиваю.
Обязательно обжаренные колечки нужно выложить на бумажное полотенце или на сеточку, чтобы удалить лишнее масло.
Теперь солим. В тесто соль добавлять нельзя! Наливайте пиво и закусывайте хрустящими луковыми колечками! Это очень-очень вкусно!!! Приятного аппетита!

povarenok.ru

Супер хрустящие луковые кольца - кулинарный рецепт