edimdoma.ru
14.04.2016, 6:09:46
Итальянский яблочный пирог с заварным кремом | Кулинарные рецепты от «Едим дома!» Подробнее
Итальянский яблочный пирог с заварным кремом
Ингридиенты
- мука - 60 г
- сахар - 60 г
- яйца куриные - 2 шт.
- ванилин - 1 щепотка
- соль - 1 щепотка
- молоко 3,2% - 500 мл
- сахар белый - 150 г
- мука - 60 г
- апельсиновый сок свежевыжатый - 5 ст. л.
- лимонный сок - 3 ст. л.
- ванилин - 1 щепотка
- яблоки зеленые - 4 шт.
- сахар - 100 г
- яйца куриные - 2 шт.
- мука - 250 г
- апельсиновая цедра - 1/2 ч. л.
- лимонная цедра - 1/2 ч. л.
- сливочное масло - 125 г
- соль - 1 щепотка
- вода - 1 ч. л.
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/12Давайте сначала займёмся нашим бисквитом. Разогреваем духовку до 180 градусов. Яйца взбиваем с сахаром до тех пор пока масса не увеличится в 2 раза. Добавляем ванилин и щепотку соли.
- На весь экран # шаг 2/12Следом муку и аккуратно перемешиваем сверху вниз (нам ведь не нужны комочки))
- На весь экран # шаг 3/12Выкладываем наше тесто в форму и выпекаем бисквит 25-30 минут.
- На весь экран # шаг 4/12Достаём и оставляем остывать.
- На весь экран # шаг 5/12Займёмся тестом песочным? Поехали) Масло перетрём с сахаром. Все ингредиенты смешаем и в конце добавим ледяную воду. Замесим тесто и отправим в холод на часик.
- На весь экран # шаг 6/12Вот такое оно мягкое и эластичное)
- На весь экран # шаг 7/12Варим крем) В молоко добавим цедру апельсина и лимона (этот момент я не указала в ингредиентах) и доводим до кипения. Желтки взбиваем с сахаром, добавляем сок и муку. Затем аккуратно добавляем кипящее молоко в яичную массу и начинаем быстро-быстро перемешивать. Потом возвращаем крем на плиту и варим до загустения минут 7.
- На весь экран # шаг 8/12Такс!) У нас всё готово с вами)приступим к сборке) Я заранее смазала форму сливочным маслом, присыпала мукой и отправила в холод на 30 минут.
- На весь экран # шаг 9/12Достаём наше песочное тесто их холодильника. Распределяем его по форме (у меня 22см)пальчиками и делаем хорошие края (начинки у нас достаточно). Затем выкладываем половину заварного крема. На крем выкладываем кусочки бисквита и сверху оставшийся крем.
- На весь экран # шаг 10/12Украшаем яблочными дольками и посыпаем сахаром) Фантазируйте дорогие!)
- На весь экран # шаг 11/12Отправляем в духовку. 10 минут при 200 градусах а потом снизить температуру до 180 и выпекать около получаса)
- На весь экран # шаг 12/12Достаём из духовки!) Вот он красавчик) Чтобы яблочки не потеряли цвет сварим желе из 100 мл воды,щепотки лимонной кислоты,пары чайных ложек сахара и одной чайной ложечки крахмала. Зальём этой смесью остывший пирог и украсим по своему желанию. У меня грецкие орехи) поделиться фото 5.0согласны?
Итальянский яблочный пирог с заварным кремом | Кулинарные рецепты от «Едим дома!»
