Псковский пирог с солеными грибами (постный) | Кулинарные рецепты от «Едим дома!» Подробнее

Псковский пирог с солеными грибами (постный)

Ингридиенты

растительное масло - 1 ст. л.
соль - по вкусу
перец черный свежемолотый - по вкусу
лук репчатый - 2 шт.
грибы соленые - 200 г
рис вареный - 100 г
дрожжи свежие - 15 г
вода - 180 мл
растительное масло - 3 ст. л.
сахар - 1 ч. л.
соль - 1/2 ч. л.
мука - 300 г

Инструкция

На весь экран # шаг 1/10Растворить дрожжи в теплой воде и добавить половину просеянной муки. Замесить опару.
На весь экран # шаг 2/10Дать опаре подойти в теплом месте 30 минут.
На весь экран # шаг 3/10Затем добавить масло, соль, сахар и оставшуюся муку. Вымешивать, пока тесто не будет отставать от рук, если нужно подпылять мукой. Оставить тесто для подъема на 3-4 часа. За это время тесто дважды обмять.
На весь экран # шаг 4/10Для начинки лук измельчить и обжарить на растительном масле до золотистого цвета 10 минут.
На весь экран # шаг 5/10Соленые грибы мелко нарезать.
На весь экран # шаг 6/10Смешать в миске лук, грибы, отварной рис. Посолить и поперчить по вкусу. Начинка готова.
На весь экран # шаг 7/10Разделить тесто на две части раскатать в овал, выложить начинку.
На весь экран # шаг 8/10Закрыть второй частью теста и защипать края. Можно приготовить один большой или два пирога поменьше. Выложить пироги на смазанный маслом противень, наколоть вилкой для выхода пара и оставить на некоторое время.
На весь экран # шаг 9/10Выпекать пирог при температуре 180-200°C 40-50 минут. Готовый пирог смазать постным маслом и оставить под полотенцем на 20 минут.
На весь экран # шаг 10/10Пирог разрезать и подавать к столу. Это необыкновенно вкусно! Приятного аппетита! поделиться фото 5.0согласны?

edimdoma.ru

Псковский пирог с солеными грибами (постный) | Кулинарные рецепты от «Едим дома!»