povarenok.ru
20.04.2016, 13:29:15
Тарталетки для вечеринки в стиле "Латино" - кулинарный рецепт Подробнее
Тарталетки для вечеринки в стиле "Латино"
Ингридиенты
- Лаваш — 2 шт
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Фарш мясной — 250 г
- Лук репчатый (2 щт. - в фарш, 0,5 шт. - в гуакамоле) — 2,5 шт
- Хлеб — 100 г
- Молоко — 100 мл
- Перец болгарский (красный) — 1 шт
- Кетчуп — 2 ст. л.
- Авокадо — 1 шт
- Перец чили — 1 шт
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Фризе (салат, или рукола, для украшения)
- Смесь перцев
- Помидор — 1 шт
- Соль
Инструкция
- Традиционные мексиканские пшеничные лепешки-тортильяс можно заменить лавашом. Нарезать квадратами 15х15 - 12 штук. Смазать с обеих сторон растительным маслом.
- Выложить крест-накрест по 2 квадрата в форму для маффинов или кексов, прижать ко дну. Духовку разогреть до 180*С и подрумянивать корзиночки 10-15 минут. Я еще под грилем 2 минуты подержала.
- Остудить, аккуратно вынуть из форм.
- Хлеб замочить в молоке, отжать, добавить в фарш. Болгарский перец мелко порубить. 2 луковицы мелко порезать, обжарить и тоже смешать с фаршем.
- Посолить, поперчить. Добавить кетчуп. Сформировать небольшие фрикадельки и обжарить их в масле.
- Приготовить гуакамоле. Авокадо разрезать пополам, вынуть ложкой мякоть, сбрызнуть соком лайма. Перец чили очистить от семян. Пол-луковицы, авокадо и чили смешать в блендере, посолить. Помидор порезать маленькими кубиками.
- На дно корзиночек выложить гуакамоле. Сверху посыпать кубиками помидора.
- Водрузить фрикадельку. Украсить кукурузой, зеленью фризе или руколы.
Тарталетки для вечеринки в стиле "Латино" - кулинарный рецепт
