alimero.ru
23.04.2016, 16:34:58
Шарлотка с яблоками и киви / Рецепты с фото Подробнее
Шарлотка с яблоками и киви
Ингридиенты
- яблоки – 2 шт.
- киви – 3 шт.
- яйца – 3 шт.
- мука – 1 стакан
- сахар 2/3 стакана
- сода – 1/3 чайной ложки
- уксус для гашения соды
- ванилин – щепотка
- сливочное масло — 10 г
Инструкция
- Мы все привыкли к традиционной яблочной шарлотке. Но я решила немного разнообразить привычный рецепт и добавить в начинку новые нотки – кусочки киви. Получилось очень необыкновенно и вкусно! Особенно хорошо киви сочетаются со сладкими яблоками. Если готовить шарлотку только с одними яблоками сладких сортов, то она получается немного приторной. Если же добавить кисленькие киви, то вкус пирога сразу начинает играть новыми красками. Ингредиенты: яблоки – 2 шт. киви – 3 шт. яйца – 3 шт. мука – 1 стакан сахар 2/3 стакана сода – 1/3 чайной ложки уксус для гашения соды ванилин – щепотка сливочное масло — 10 г Время готовки – 40 минут. Сложность – легко. Ход работы Яблоки очищаем от кожуры и режем небольшими тоненькими пластинками. Киви так же чистим и нарезаем такими же кусочками, как и яблоки. Форму смазываем сливочным маслом (я брала форму диаметром 28 см). Смешиваем порезанные киви и яблоки. Укладываем начинку на дно формы ровным слоем. Готовим тесто. Для этого разбиваем яйца и высыпаем сахарный песок. Взбиваем яйца с песком миксером минут 5-7. Чем дольше взбивать, тем пышнее будет пирог. Взбиваемая масса должна увеличиться в 2 раза и стать практически белой. Соду гасим уксусом. Можно вместо гашеной соды использовать разрыхлитель теста. Но мне он не очень нравится, так как иногда придает пирогу специфический вкус, с содой таких проблем никогда не возникает. Добавляем ванилин или ванильный сахар. Кладем в тесто муку. Продолжаем взбивать миксером еще несколько минут. Тесто должно получиться довольно жидкое, практически как на оладьи. Выливаем тесто в форму поверх нарезанных фруктов. Тесто должно полностью покрыть начинку. Ставим в разогретую духовку. И выпекаем около 20 -30 минут. Шарлотка должна сверху немного подрумяниться. Проверить, пропеклась ли она полностью, можно с помощью зубочистки: протыкаем пирог сверху, если на зубочистку тесто не налипло, то пирог готов. Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Шарлотка с яблоками и киви / Рецепты с фото
