delo-vcusa.ru
24.04.2016, 12:50:16
Молодая картошка в духовке Подробнее
Молодая картошка в духовке
Ингридиенты
- Молодая картошка 1 кг
- Растительное масло 3 ст. л.
- Чеснок 0.5 головок
- Розмарин 1 веточка
- Лавровый лист 3 шт.
- Черный молотый перец 3 щепотки
- Соль 0.5 ч.л.
Инструкция
- Картошку хорошо промываем проточной водой, заливаем водой и оставляем минут на 10-15 (так с нее сойдет вся грязь). Затем, еще раз, хорошо моем картошку, при необходимости обрезаем испорченные участки. Чистый картофель просушить бумажным полотенцем, и в каждой картофелине при помощи ножа сделать несколько проколов. Благодаря этой процедуре картошка не будет взрываться в процессе приготовления.
- Пока картошка принимает водные процедуры можно подготовить заправку. Для этого очистить чеснок и разрезать каждый зубчик на несколько частей. Если чеснок старый, то из него необходимо удалить сердцевину.
- Розмарин помыть и просушить, а затем, мелко покрошить. Можно использовать целую веточку розмарина, но, его листочки будут попадаться в готовом блюде, а это не всегда хорошо.
- Лавровый лист поломать на несколько частей. Соединить розмарин, чеснок, лавровый лист, соль, перец и растительное масло или любые другие специи на ваш вкус. Все хорошо перемешать.
- Подготовленную картошку выкладываем к подготовленной заправке.
- И все очень хорошо перемешиваем. При желании можно на несколько минут оставить картошку в масляной заправке.
- Равномерно выкладываем картошку на чистый противень (можно застелить его пергаментом для выпечки). Отправляем картошку в разогретую до 200*С духовку и запекаем при 180*С в течение 30-35 минут. Время и температура приготовления может быть иной в зависимости от особенностей вашей духовки, а так же от размера и сорта картофеля.
- Готовность можно проверить проколов крупную картошку ножом или вилкой. Если картошка мягкая - значит готова.
- Готовую картошку подавать в горячем виде посыпав ее зеленью. Можно подать картошку со сметаной, или с любым соусом на основе сметаны или йогурта.
- Такую картошку можно приготовить в обычной сковородке под крышкой.
Молодая картошка в духовке
