Слоеный пирог с курицей - видеорецепт | Кулинарные рецепты от «Едим дома!» Подробнее

Слоеный пирог с курицей

Ингридиенты

сливочное масло - 150 г
мука грубого помола - 2/3 стакана
пшеничная мука - 1/3 стакана
яйца куриные - 1 шт.
соль морская - 1 щепотка
куриные грудки - 3 шт.
сало с мясными прослойками - 100 г
лук-порей - 1 шт.
яйца куриные - 1 шт.
корень имбиря - 50 г
сливки - 3 ст. л.
мускатный орех молотый - 1 щепотка
перец черный молотый - 1 щепотка
соль морская - 1 щепотка

Инструкция

На весь экран # шаг 1/12Духовку предварительно разогреть до 190◦С.
На весь экран # шаг 2/12Приготовить тесто: оба вида муки порубить ножом вместе с предварительно охлажденным сливочным маслом, так чтобы получилась мелкая крошка.
На весь экран # шаг 3/12Сделать из муки холмик, влить полстакана ледяной воды, добавить 1 яйцо, щепотку соли и замесить тесто.
На весь экран # шаг 4/12Скатать тесто в шар, завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник минимум на 30 минут.
На весь экран # шаг 5/12Куриные грудки нарезать небольшими кубиками.
На весь экран # шаг 6/12Сало порезать тонкими полосками.
На весь экран # шаг 7/12Светлую часть лука-порея нарезать тонкими кольцами.
На весь экран # шаг 8/12Имбирь почистить и натереть на мелкой терке.
На весь экран # шаг 9/12Смешать куриное мясо, сало, имбирь и лук, добавить мускатный орех, посолить, поперчить и все перемешать.
На весь экран # шаг 10/12Охлажденное тесто разделить пополам, каждую часть раскатать. Уложить один пласт теста на дно круглой формы так, чтобы получились бортики.
На весь экран # шаг 11/12Выложить начинку, полить сливками, накрыть вторым слоем теста и скрепить друг с другом края обоих пластов. Сделать по центру крестообразный надрез, чтобы уходила лишняя влага, проткнуть тесто вилкой по всей поверхности.
На весь экран # шаг 12/12Выпекать пирог в разогретой духовке 30 минут. Яйцо слегка взбить, смазать пирог и выпекать его еще минут 20‒25. поделиться фото 4.5согласны?

edimdoma.ru

Слоеный пирог с курицей - видеорецепт | Кулинарные рецепты от «Едим дома!»