edimdoma.ru
25.04.2016, 20:51:31
Шоколадная бабка с корицей | Кулинарные рецепты от «Едим дома!» Подробнее
Шоколадная бабка с корицей
Ингридиенты
- мука - 480 г
- сливочное масло - 220 г
- шоколад черный горький - 200 г
- грецкие орехи - 200 г
- сахар коричневый - 110 г
- яйца куриные - 2 шт.
- яичные желтки - 1 шт.
- молоко - 1 стакан
- сахар мусковадо - 4 ст. л.
- сахар ванильный - 1 ч. л.
- дрожжи сухие быстродействующие - 7 г
- корица молотая - 1/4 ч. л.
- соль морская - 1/2 ч. л.
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/10Духовку предварительно разогреть до 200°С.
- На весь экран # шаг 2/10Молоко подогреть так, чтобы оно было теплым, всыпать дрожжи, добавить немного коричневого сахара и все перемешать.
- На весь экран # шаг 3/10В чаше комбайна соединить 450 г муки, оставшийся коричневый сахар, соль и, вымешивая насадкой для теста на медленной скорости, тонкой струйкой влить молочно-дрожжевую смесь, затем, продолжая вымешивать, добавить яйца, желток и ванильный сахар.
- На весь экран # шаг 4/10Небольшими порциями добавить 150 г предварительно размягченного сливочного масла и вымешать тесто.
- На весь экран # шаг 5/10Емкость с тестом накрыть смоченным в горячей воде полотенцем и поместить на 20 минут в теплое место без сквозняков.
- На весь экран # шаг 6/10Шоколад и орехи порубить маленькими кусочками, соединить с мусковадо и корицей, все перемешать.
- На весь экран # шаг 7/10Рабочую поверхность посыпать половиной оставшейся муки, выложить тесто, сделать из него пласт, посыпать оставшейся мукой.
- На весь экран # шаг 8/10Порезать 50 г сливочного масла маленькими кусочками и поместить на тесто, сверху разложить орехи с шоколадом.
- На весь экран # шаг 9/10Свернуть тесто в рулет и выложить в круглую форму для кекса, смазанную оставшимся сливочным маслом.
- На весь экран # шаг 10/10Выпекать бабку в разогретой духовке 15 минут, затем понизить температуру до 170°С и выпекать еще 30 минут. поделиться фото 5.0согласны?
Шоколадная бабка с корицей | Кулинарные рецепты от «Едим дома!»
