Шоколадный кулич | Кулинарные рецепты от «Едим дома!» Подробнее

Шоколадный кулич

Ингридиенты

растительное масло - 1 ст. л.
какао-порошок - 30 г
дрожжи свежие - 15 г
сливочное масло - 20 г
молоко - 100 мл
сахар - 50 г
сода - 1/2 ч. л.
яйца куриные - 1 шт.
изюм - 40 г
цукаты - 45 г
соль - 1 щепотка
корица молотая - 1 щепотка
гвоздика молотая - 1 щепотка
вода - 60 мл
мука - 260 г
яичные белки - 1 шт.
сахарная пудра - 200 г
какао-порошок - 1 ст. л.
лимонный сок - 1/2 ч. л.

Инструкция

На весь экран # шаг 1/13Какао смешать с содой, солью, сахаром и водой, поставить на огонь и довести до кипения. Остудить.
На весь экран # шаг 2/13Молоко подогрейте до теплого, разведите в нем дрожжи, добавьте 1 ст. л. сахара и 60 г муки. Перемешайте и оставьте на 30 минут.
На весь экран # шаг 3/13В миску с опарой добавьте мягкое сливочное масло, желток, смесь из какао, гвоздику, корицу и оставшуюся муку.
На весь экран # шаг 4/13Вымесить тесто, оно будет мягким и выложить в миску, предварительно обмазав тесто растительным маслом. Оставить на 1 час подходить.
На весь экран # шаг 5/13Взбить белок в пену.
На весь экран # шаг 6/13Когда тесто увеличится вдвое.
На весь экран # шаг 7/13Вмешать взбитый белок в тесто и добавить цукаты с изюмом.
На весь экран # шаг 8/13Оставить тесто еще на 1 час подходить.
На весь экран # шаг 9/13Выложить тесто в формы и дать еще 30 минут на расстойку.
На весь экран # шаг 10/13выпекать в разогретой до 100°С духовке 10 минут, а затем увеличить температуру до 180°С и выпекать до готовности, большой кулич 40-45 минут, а такие как у меня 20-25 минут.
На весь экран # шаг 11/13Для глазури взбиваем булок с сахарной пудрой и какао, в конце добавляем лимонный сок, размешиваем до нужной консистенции.
На весь экран # шаг 12/13Готовый кулич остужаем на решетке и покрываем глазурью. Украшаем по желанию.
На весь экран # шаг 13/13Светлой и вкусной Пасхи вам!!! поделиться фото 5.0согласны?

edimdoma.ru

Шоколадный кулич | Кулинарные рецепты от «Едим дома!»