webspoon.ru
26.04.2016, 12:20:52
Кетчуп из помидор и слив Подробнее
Кетчуп из помидор и слив
Ингридиенты
- Лук репчатый 1 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное 1 ст. л.
- Перец чёрный молотый 0.25 щепотка
- Помидоры 300 г
- Сахар 1 ст. л.
- Слива 250 г
- Смесь итальянских трав 1 щепотка
- Соль 2 щепотка
Инструкция
- Для кетчупа взять сливы, томаты, лук, пряности, соль, сахар, масло.
- Все компоненты помыть и осушить. У слив удалить косточки, порезать дольками.
- Лук мелко порезать.
- Слегка потомить на разогретом масле до прозрачности — лук обязательно должен быть первым, маслу он отдаёт весь свой аромат и вкус, который потом передастся соусу.
- Мелко нарезать томаты.
- Добавить их в сотейник к луку, потомить минут 5-7.
- Добавить нарезанные сливы.
- Проварить всё до однородного состояния и мягкости слив.
- Пюрировать смесь блендером.
- Снова вернуть на плиту, добавить соль, сахар, молотый перец.
- Ввести пряные травы.
- Потушить смесь до желаемой густоты.
- Горячую смесь разлить в стерильные банки, закрутить и поставить под «шубу». Вкусный ароматный кетчуп со сливой и травами готов.
Кетчуп из помидор и слив
