finecooking.ru
17.04.2016, 9:58:54
Творожное тесто для пиццы. Подробнее
Творожное тесто для пиццы
Ингридиенты
- Творог (100 граммов )
- Мука пшеничная (250 граммов )
- Яйца куриные (1 штука )
- Масло растительное (4 столовые ложки )
- Кефир (50 миллилитров )
- Поваренная соль (1 чайная ложка )
- Сода пищевая (0.5 чайной ложки )
Инструкция
- Для приготовления творожного теста для пиццы возьмем пшеничную муку (высшего или первого сорта), кефир и творог (любой жирности), сырое куриное яйцо среднего размера, любое рафинированное растительное (у меня подсолнечное) масло, соль и пищевую соду. Если будете использовать пастообразный творог, количество муки наверняка нужно будет немного увеличить (из-за повышенной влажности творога). Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
- В миску кладем творог и наливаем к нему кефир. Растираем все ложкой, венчиком или с помощью миксера до однородности.
- Затем добавляем растительное масло без запаха и вмешиваем его в творожную основу.
- Следом разбиваем в миску куриное яйцо, насыпаем соль и опять все тщательно соединяем любым удобным способом.
- В конце нужно добавить просеянную пшеничную муку, смешанную с пищевой содой.
- Замешиваем бездрожжевое тесто - оно получится мягким, нежным, но не очень однородным (из-за крупиц творога).
- Округляем тесто и заворачиваем в пищевую пленку или кладем в пакет. Отправляем тесто в холодильник на полчаса, после чего можно готовить домашнюю пиццу.
- Вот так выглядит творожное тесто в готовом виде - оно получается мягким, нежным и очень вкусным. Оно замечательно раскатывается до тонкого состояния и отлично сочетается с любой начинкой.
- Непременно попробуйте такой вариант домашнего бездрожжевого теста для пиццы. Возможно, оно вам настолько понравится, что займет достойное место в вашей кулинарной копилочке.
Творожное тесто для пиццы.
