Сдобные куличи - пошаговый кулинарный рецепт с фото на Повар.ру Подробнее

Сдобные куличи

Ингридиенты

Мука — 1-1,3 Килограмма
Дрожжи — 50 Грамм (или 10 грамм сухих)
Молоко — 500 Миллилитров
Яйцо — 6 Штук
Масло сливочное — 200 Грамм
Сахар — 250-300 Грамм
Изюм и цукаты — 300 Грамм
Ванилин — 0,5 Чайных ложки
Сахар — 100 Грамм (глазурь)
Яйцо (белок) — 2 Штуки (глазурь)

Инструкция

В подогретом молоке растворить дрожжи, добавить 500 грамм муки, размешать, накрыть полотенцем и поставить в тепло на 30 минут. Опара должна увеличится вдвое. Желтки отделить от белков и взбить с сахаром. Белки с щепоткой соли взбить в устойчивую пену. В опару добавить желтки, перемешать, добавить размягченное масло и перемешать, затем добавить белки и оставшуюся муку с ванилином. Хорошо замесить тесто и поставить его в тепло на час. Тесто должно быть некрутым. Когда тесто вырастит вдвое добавить к нему вымытый, обсушенный изюм. Перемешать тесто. Когда тесто поднимется еще раз, разложите его в смазанные маслом формы. Тесто должно занять половину формочки. Когда тесто поднимется, выпекайте его при 180 градусах 35-40 минут. Для глазури взбейте белки с щепоткой соли, понемногу добавляя сахар. Украсьте сдобные куличи глазурью и посыпкой.

povar.ru

Сдобные куличи - пошаговый кулинарный рецепт с фото на Повар.ру