povarenok.ru
27.04.2016, 18:17:49
Селянский хлеб на ряженке с семенами подсолнуха - кулинарный рецепт Подробнее
Селянский хлеб на ряженке с семечками
Ингридиенты
- Ряженка — 350 мл
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Мука цельнозерновая — 250 г
- Дрожжи (быстродействующие) — 1,5 ч. л.
- Мед (жидкий) — 1 ст. л.
- Соль — 2 ч. л.
- Семечки подсолнуха — 50 г
Инструкция
- Вот наши продукты.
- А это мука цельнозерновая, которую я использовала.
- Заложить в ведерко хлебопечки все ингредиенты согласно инструкции. Выбираем режим "Основное тесто" и нажимаем кнопку старт. Если нет хлебопечки: смешать с просеянной мукой соль, дрожжи. В ряженку комнатной температуры добавить мед, перемешать. Влить ряженку с медом в сухую смесь и замесить тесто. Тесто не должно быть крутым: будет чуть липнуть к рукам. Добавить семечки и хорошо вымесить тесто. Убрать в чашку, накрыть пленкой и поставить в теплое место на 1 час.
- После сигнала хлебопечи вытаскиваем тесто, обминаем его хорошо. Выкладываем в смазанную маслом чашку, закрываем пленкой или пакетом и убираем в теплое место на 1 час.
- Через 1 час вымешиваем тесто и выкладываем в форму (круглую или квадратную - по вашему усмотрению). Если форма не силиконовая, то смазать ее растительным маслом. Обсыпать нашу булочку цельнозерновой мукой и делаем надрезы. Ставим в теплое место на 40-60 мин. (хлеб должен хорошо подняться).
- Выпекаем в разогретой до 220 градусов духовке -10 мин., затем уменьшаем температуру до 190-200 градусов и выпекаем еще 20-25 мин. Ориентируйтесь по вашей духовке.
Селянский хлеб на ряженке с семенами подсолнуха - кулинарный рецепт
