Суп "Принцесса на горошине" - кулинарный рецепт Подробнее

Суп "Принцесса на горошине"

Ингридиенты

Вода — 1,5 л
Картофель — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Горошек зеленый (консервированный) — 1 бан.
Соль — по вкусу
Специи (у меня набор "Для первых блюд") — по вкусу
Зелень — по вкусу
Масло растительное — 100 мл
Чеснок — 4 зуб.

Инструкция

Картофель порезать соломкой.
Морковь натереть на терке
Лук мелко порезать
Чеснок пропустить через пресс
Разогреть 100 мл растительного масла и на большом огне, постоянно помешивая обжарить картофель до золотистого цвета. С помощью шумовки вытаскиваем картофель на тарелочку и убираем пока в сторонку.
Выливаем масло, в которой жарился картофель, оставляем 2-3 ст. л. И на этом масле обжариваем чеснок до золотистого цвета.
Добавляем к обжаренному чесноку морковь и лук. Обжариваем на среднем огне примерно 5-7 минут, периодически помешивая.
В кипящую подсоленную воду опускаем обжаренный картофель, доводим до кипения.
Добавляем обжаренный чеснок, лук и морковь, перемешиваем, доводим до кипения. Варим 2-3 мин.
Добавляем консервированный горошек вместе с жидкостью. Перемешиваем. Доводим до интенсивного кипения и сразу отключаем огонь.
Добавляем порезанную зелень (у меня укроп+петрушка в равных частях), закрываем крышкой и даем настояться супу минут 10.

povarenok.ru

Суп "Принцесса на горошине" - кулинарный рецепт