Пасхальный кулич на сметане Подробнее

Пасхальный кулич на сметане

Ингридиенты

дрожжи свежие - 21 г
сахар - 200 г
соль - 1/2 ч. л.
ванильный экстракт - 1 ч. л.
изюм без косточек - 100 г
коньяк - 3 ст. л.
сливочное масло - 60 г
яйца куриные крупные - 3 шт.
сметана - 200 г
молоко - 150 мл
миндальные лепестки - 2 ст. л.
мука - 700 г

Инструкция

На весь экран # шаг 1/14Изюм предварительно замочить в коньке. Просеять муку (пару горсточек муки отложите, возможно вам понадобится чуть меньше, и лучше добавить позже), добавить сахар, соль, в середке сделать углубление и положить туда дрожжи.
На весь экран # шаг 2/14На дрожжи налить теплое молоко и слегка смешать с сахаром и мукой.
На весь экран # шаг 3/14Оставить минут на 10, до появления пузырьков.
На весь экран # шаг 4/14Отдельно взбить яйца венчиком и ввести в мучную смесь.
На весь экран # шаг 5/14Добавить сметану комнатной температуры и ванильный экстракт.
На весь экран # шаг 6/14Перенести на подпыленную мукой поверхность, замесить мягкое тесто. придать тесту форму шара, переложить в миску, накрыть и оставить подниматься на 30 минут.
На весь экран # шаг 7/14Сливочное масло растопить, слегка остудить и ввести в тесто, еще раз вымесить, подпыляйте тесто отложенной мукой.
На весь экран # шаг 8/14Снова отправить подниматься на 30 минут.
На весь экран # шаг 9/14Как только тесто поднимется добавить в него изюм, который слегка нужно обвалять в муке.
На весь экран # шаг 10/14Дать снова тесту подняться на 30-40 минут.
На весь экран # шаг 11/14Взять форму на 28-30 см с отверстием посередине (у меня такой нет, пришлось использовать подручные средства), смазать ее маслом, разделить тесто на 10 частей и еще 3 маленьких куличика, придать округлую форму.
На весь экран # шаг 12/14Накрыть и оставить подниматься на 30 минут. Затем смазать яичным желтком с молоком и посыпать миндальными хлопьями.
На весь экран # шаг 13/14Выпекаем при 180°C 30-45 минут.
На весь экран # шаг 14/14Кушайте на здоровье! поделиться фото 5.0согласны?

edimdoma.ru

Пасхальный кулич на сметане