povar.ru
29.04.2016, 9:54:36
Морской язык в кляре - пошаговый кулинарный рецепт с фото на Повар.ру Подробнее
Морской язык в кляре
Ингридиенты
- Филе морского языка — 2 Штуки
- Яйцо — 2 Штуки
- Мука — 6 Ст. ложек
- Вода — 6 Ст. ложек
- Сода — 1 Щепотка
- Сахар — 1 Щепотка
- Специи — - По вкусу
- Соль — - По вкусу
Инструкция
- Для начала нам необходимо нарезать филе морского языка на средние кусочки. Перекладываем его в глубокую миску, добавляем немного соли и специй, перемешиваем и оставляем на несколько минут. В другую миску разбиваем яйца, добавляем щепотку соли, соды, сахара и немного смеси перцев. Взбиваем до образования пены при помощи миксера. Затем вливаем шесть ложек воды. И затем, в процессе взбивания, всыпаем муку. Взбиваем до однородной массы. Тесто должно получиться не жидким и не густым - как сметана. Когда кляр готов, обмакиваем в нем каждый кусочек рыбы. В сковороде разогреваем масло и выкладываем в нее рыбные кусочки. Обжариваем с каждой стороны до образования приятной золотистой корочки. Готовую рыбу помещаем в дуршлаг и даем стечь излишкам масла. Либо выкладываем ее на салфетки, которые так же отлично впитают лишнее масло. готовую рыбку можно подавать к столу с любым гарниром. Приятного вам аппетита!
Морской язык в кляре - пошаговый кулинарный рецепт с фото на Повар.ру
