Овощная смесь с рисом и мясом - кулинарный рецепт Подробнее

Овощная смесь с рисом и мясом

Ингридиенты

Рис ("Ориент" ТМ "Мистраль") — 1 стак.
Ассорти овощное (смесь свежемороженых овощей: картофель,морковь, зеленый горошек, зеленая фасоль, лук) — 400 г
Лук репчатый — 1 шт
Фарш мясной — 300 г
Яйцо куриное — 1 шт
Масло растительное — 4 ст. л.
Масло сливочное — 1 ст. л.
Специи (для мяса) — 1 ч. л.
Приправа (для овощей) — 1 ч. л.
Сыр твердый (тертый) — 1 ст. л.
Сухари панировочные / Панировка — 1 ст. л.
Помидор (небольшие) — 2 шт
Перец черный (молотый)
Куркума — 1 ч. л.
Соль

Инструкция

1. Приготовим постную основу. Отвариваем рис до полуготовности. Воду не солим.
2. Смесь овощей выкладываем в сковороду с предварительно разогретым маслом (2 ст. л.). Жарим до готовности, перемешивая, минут 5-7, добавив приправу и соль по вкусу.
3. В приготовленную овощную смесь добавляем рис. В 2-3 ст. л. воды, разводим 1 ч. л. куркумы и выливаем в сковороду, досаливаем, перемешиваем и томим 1-2 минуты на тихом огне. Постная основа готова!
4. Крупно режем репчатый лук, выкладываем в сковороду и обжариваем на разогретом растительном масле (1-2 ст. л.) до прозрачности.
5. Добавляем к луку мясной фарш, 1 ст. л. сливочного масла, специи для мяса, перемешиваем..
6... и жарим до готовности фарша.
7. Затем перекладываем фарш в чашу блендера, добавляем одно куриное яйцо, перемешиваем и измельчаем. Фарш будет намного нежнее.
8. Берем 2 формочки для выпечки. Первую форму заполняем полностью рисом с овощами. Во вторую форму кладем слоями
9... постную основу и мясной фарш.
10. Постную основу (первая формочка), сверху, посыпаем панировочными сухарями, а мясную (вторая формочка) - тертым сыром. Украшаем блюдо дольками помидор и сбрызгиваем оливковым маслом.
11. Ставим формочки в разогретую до 190 С духовку на 20 минут и запекаем. Приготовленное блюдо с постной основой,..
12... и блюдо с мясным фаршем, посыпаем зеленью и подаем к столу. Приятного аппетита!

povarenok.ru

Овощная смесь с рисом и мясом - кулинарный рецепт