povarenok.ru
29.04.2016, 22:39:13
Картофельная запеканка "Розовый фламинго" Подробнее
Êàðòîôåëüíàÿ çàïåêàíêà "Ðîçîâûé ôëàìèíãî"
Ингридиенты
- Êàðòîôåëü (ñðåäíèå) — 5 øò
- Êîíñåðâû ðûáíûå (ëîñîñü, ãîðáóøà ) — 1 áàí.
- Ëóê ðåï÷àòûé (ñðåäíèé) — 2 øò
- ßéöî êóðèíîå — 2 øò
- Ñûð òâåðäûé — 100 ã
- Ìàñëî ñëèâî÷íîå — 80 ã
- Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå — 3 ñò. ë.
- Ñîëü — ïî âêóñó
- Ïåðåö äóøèñòûé — ïî âêóñó
- Ëèñò ëàâðîâûé — 3 øò
Инструкция
- Êàðòîôåëü çàëèòü âîäîé, äîáàâèòü ñîëü, ëàâðîâûé ëèñò è ïåðåö-ãîðîøåê. Ñâàðèòü äî ãîòîâíîñòè.
- Ëóê ìåëêî ïîðåçàòü è îáæàðèòü íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå äî çîëîòèñòîãî öâåòà.
- Èç îòâàðíîãî êàðòîôåëÿ ñäåëàòü ïþðå (æèäêîñòü âñþ ñëèòü, âûáðîñèòü ëàâðîâûé ëèñò è ïåðåö).
-  ïþðå äîáàâèòü îáæàðåííûé ëóê, ÿéöà, ñëèâî÷íîå ìàñëî. Ïåðåìåøàòü.
- Â ïþðå äîáàâèòü æèäêîñòü èç ðûáíîé êîíñåðâû.
- Ðûáó èçìåëü÷èòü âèëêîé.
- Äîáàâëÿåì ðàçìÿòóþ ðûáó è ïåðåìåøèâàåì.
- Âûêëàäûâàåì â ôîðìó (ó ìåíÿ êåðàìè÷åñêàÿ Ø 29 ñì), ðàçðàâíèâàåì è ïîñûïàåì òåðòûì íà êðóïíîé òåðêå ñûðîì. ß ñòàâëþ ôîðìó â õîëîäíóþ äóõîâêó, çàäàþ òåìïåðàòóðó 180°Ñ è çàïåêàþ 40 ìèí.
- Âûòàñêèâàåì èç äóõîâêè çàïåêàíêó è äàåì åé ÷óòü-÷óòü îñòûòü.
Картофельная запеканка "Розовый фламинго"
