povarenok.ru
30.04.2016, 10:57:29
Постный харчо - кулинарный рецепт Подробнее
Постный харчо
Ингридиенты
- Картофель — 3-4 шт
- Морковь — 1-2 шт
- Лук репчатый — 1-2 шт
- Чеснок — 4-5 зуб.
- Томатная паста — 0,5 стак.
- Масло растительное — 0,3 стак.
- Лист лавровый — 1-2 шт
- Хмели-сунели
- Перец красный жгучий (молотый)
- Соль
- Корица
- Петрушка (корень )
- Перец душистый
- Базилик
- Рис — 0,5 стак.
- Орехи грецкие — 0,5 стак.
- Зелень (у меня была только петрушка)
Инструкция
- Лук меленько рубим. Морковку мелко режем или трем на купной терке. Чеснок нарезаем кружочками (1 -2 зубка отложим пока). Картошку варим в "мундире", чистим и режем кубиками. Зелень нарезаем. Разогреваем постное масло (на сковороде или сразу в кастрюле - я делала в казанке) и обжариваем томатную пасту минут 5 -7. Добавляем лук с чесноком и обжариваем до полуготовности.. Добавляем морковь, толченые орехи, специи - все по вкусу. Щепотку корицы - ОБЯЗАТЕЛЬНО!!!. Кстати, корня петрушки у меня не было, поэтому обошлась без него :) Обжариваем все вместе еще 3 -5 минут. Добавляем 2 -2, 5 литра кипятка. Всыпаем рис и варим до готовности риса. Пробуем на соль, специи :) Добавляем картошку, даем закипеть. Заправляем рубленой зеленью и давленым чесноком. Настаиваем не меньше 30 минут. Писать долго, а готовить - быстро :):):)
Постный харчо - кулинарный рецепт
