Запеканка из топинамбуров - кулинарный рецепт с фото на Повар.ру Подробнее

Сохранено в рецепты Еда и напитки

рецепт

Алла Быковская

8740 подписчиков

Запеканка из топинамбуров

Ингридиенты

Топинамбуров, очищенных и нарезанных — 450 Грамм
Сметаны — 240 Грамм
Свежевыжатого лимонного сока — 2 Ст. ложки
Тертого сыра — 1 Стакан
Рубленого свежего тимьяна — 1 Ст. ложка
Соли — 1 Чайная ложка
Свежемолотого перца — 1/4 Чайных ложки
Картофеля, очищенного и нарезанного — 220 Грамм
Лука, очищенного и тонко нарезанного — 150 Грамм
Очищенных каштанов, разделенных надвое — 150 Грамм
Белого хлеба без корки, слегка поджаренного и разломанного на мелкие кусочки — 4 Ломтика

Инструкция

В большой кастрюле объединить топинамбур и молоко. Довести до кипения и варить 10 минут. Слить молоко, отложив в сторону 3/4 чашки молока. Разогреть духовку до 230 градусов. В миске взбить сметану, молоко, лимонный сок, 1/4 чашки сыра, тимьян, соль и перец. Добавить топинамбур, картофель, каштаны, лук-шалот, осторожно перемешать. Выложить массу в форму для выпечки. Накрыть алюминиевой фольгой. Выпекать, пока топинамбур не станет мягким, около 1 часа. Удалить фольгу, посыпать панировочными сухарями и оставшейся 3/4 чашки сыра. Выпекать до золотистого цвета, от 8 до 10 минут. Подавать запеканку теплой.

Запеканка из топинамбуров - кулинарный рецепт с фото на Повар.ру