TVCook: пошаговые рецепты с фото Подробнее

рецепты

рецепт

Курица, запеченная в рукаве

Ингридиенты

Курица (ножки) 7 штук
Масло растительное 150 миллилитров
Чеснок 1 головка или по вкусу
Лук репчатый 1 штука
Соль по вкусу
Паприка сушеная и молотая по вкусу
Перец чили красный (острый) по вкусу
Приправа «Итальянские травы» по вкусу

Инструкция

Шаг 1: подготавливаем курицу. Берем 7 куриных ножек среднего размера, промываем под холодной проточной водой и удаляем с кожи мелкие перья, которые могли остаться после машиной чистки, произведенной на птицефабрике. Затем сушим курицу бумажными кухонными полотенцами и кладем в глубокую миску. Шаг 2: подготавливаем лук и чеснок. Теперь чистим от кожуры лук и чеснок. Промываем их под холодной проточной водой, сушим бумажными полотенцами, кладем на разделочную доску и измельчаем. Лук режем полукольцами или кольцами толщиной до 1 сантиметра. Чеснок мелко рубим или нарезаем тонкими колечками. Шаг 3: маринуем курицу. Перекладываем нарезанные овощи в миску с куриными ножками. Туда же добавляем растительное масло, соль, красный перец чили, паприку и приправу «Итальянские травы». Чистыми руками втираем все составляющие маринада в куриное мясо. Затем затягиваем миску полиэтиленовой пищевой пленкой и ставим в холодильник минимум на 12 максимум на 24 часа. В течение этого времени пару раз переворачиваем куриные ноги с бока на бок для того, чтобы маринад не оседал на дно миски, и куриное мясо замариновалось со всех сторон. Шаг 4: запекаем курицу в рукаве. Через 12 - 24 часа включаем и разогреваем духовку до 190 градусов Цельсия. Достаем из холодильника миску с маринованными куриными ногами. Затем берем рукав для запекания и отрезаем от него кусочек длиной в 60 сантиметров. Выкладываем отрезок на небольшой противопригарный противень и связываем один из его концов специальной термостойкой пластиковой клипсой. Заполняем получившийся мешочек курицей. Также связываем его с другой стороны и оставляем на противне. Проверяем температуру духовки, если она разогрелась, отправляем в нее куриные ноги на 45 - 50 минут. По истечении этого времени действуем по желанию: или разрезаем верхний слой рукава и запекаем курочку еще 5 - 7 минут для того, чтобы она покрылась румяной корочкой, или если ваши домочадцы предпочитают более нежное мясо без корочки, тогда одеваем на руки кухонные прихватки и достаем противень из духового шкафа. Аккуратно ставим его на разделочную доску. Оставляем в таком виде на 10 минут. Дальше бережно разрезаем рукав, перекладываем содержимое на большое плоское блюдо и подаем запеченную курицу к столу. Шаг 5: подаем курицу, запеченную в рукаве. Курица, запеченная в рукаве, подается в горячем виде, как основное мясное блюдо. Идеальный гарнир к этому кушанью: картофельное пюре, отварной рис, макаронные изделия или салат из свежих овощей. Также по желанию к такой курочке можно приготовить соусы на основе томатов или сметаны. Вкусно, просто и недорого! Наслаждайтесь! Приятного аппетита!

tvcook.ru

Курица, запеченная в рукаве / Блюда из курицы / TVCook: пошаговые рецепты с фото