Блинчики с творогом в духовке - рецепт с фото Подробнее

Блинчики с творогом в духовке

Ингридиенты

яйца - 2 шт.;
молоко - 500 мл;
вода - 300 мл;
сахар - 2 ст. л.;
соль - щепотка;
сода - на кончике ножа;
мука - 300-350 г;
масло растительное для жарки.
творог - 370 г;
сахар - 3-4 ст. л.;
яйца - 2 шт.;
ванильный сахар - 0,5 пакетика;
изюм - 50 г;
масло сливочное - 120-150 г.

Инструкция

В первую очередь нужно испечь блинчики. К яйцам добавить сахар и щепотку соли.
Немного взбить яйца с сахаром венчиком, влить молоко и воду, всыпать соду и венчиком хорошенько все взбить.
Всыпать просеянную муку и еще раз тщательно взбить тесто венчиком, чтобы не было комочков.
Далее испечь тонкие блинчики обычным способом, с двух сторон до золотистого цвета, немного смазывая разогретую сковороду растительным маслом.
Теперь приготовить творожную начинку: к творогу добавить сахар и яйца.
Взбить все погружным блендером в однородную массу.
Изюм залить кипятком минут на 10, обсушить и добавить в творожную массу вместе с ванильным сахаром. Перемешать.
На блинчик выкладывать по 1-2 столовых ложки творожной начинки (она может быть и редковатой - ничего страшного).
Свернуть блинчик конвертиком, загибая края, чтобы начинка не вытекла.
Таким образом сформировать все блинчики с творогом. Выложить их боком в форму для запекания, которую нужно застелить пергаментом и хорошо смазать сливочным маслом (масло не жалеть). Сверху блинчики также смазать сливочным маслом (побольше). Можно блинчики выкладывать в 2 слоя.
Запекать блинчики с творогом в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 20-30 минут, до румяной корочки. Затем немного посыпать сверху сахаром.
Подавать необычайно нежные, ароматные блинчики с творогом, запеченные в духовке, горячими со сметаной и вареньем или джемом. Безумно вкусно!
Приятного Вам аппетита!

rutxt.ru

Блинчики с творогом в духовке - рецепт с фото