say7.info
04.05.2016, 11:27:41
Блины с творогом, вишней, клубничным и ванильным соусом Подробнее
Блины с творогом, вишней, клубничным и ванильным соусом
Ингридиенты
- 10–12 блинчиков (по рецептам блины или блины дрожжевые)
- 400 г творога (любой жирности)
- 4–5 ст.л. сметаны
- 4–5 ст.л. сахара
- 300 г вишни (свежей или замороженной)
- 300 г клубники (свежей или замороженной)
- 3 ст.л. сахара
- 1 ст.л. крахмала
- 1 яйцо
- 3 ст.л. сахара
- 250 мл сливок (10–20%) или молока
- 2 ч.л. муки
- 2 ч.л. ванильного сахара или ¼ ч.л. ванилина
Инструкция
- Готовим клубничный соус Клубнику измельчить в блендере. Добавить 150 мл воды, сахар. Поставить на огонь. Довести до кипения. Крахмал развести в 50 мл воды. В клубнику добавить крахмал. Размешать, сразу убрать с огня. Остудить.
- Готовим ванильный соус Сливки довести до кипения. Яйцо перемешать с сахаром и ванильным сахаром. Добавить муку. Хорошо перемешать. Постепенно, хорошо перемешивая, добавить горячие сливки. Перелить все в кастрюльку, поставить на небольшой огонь. Варить, при постоянном помешивании, до тех пор, пока соус не загустеет.
- Готовим начинку Творог смешать с сахаром и сметаной. Если творог крупинками — желательно протереть через сито. Сметану и сахар добавляйте по вкусу, возможно придется добавить больше или меньше, чем указано в ингредиентах. Добавить вишню (если вишня заморожена — ее надо предварительно разморозить и слить всю жидкость). Перемешать.
- На блинчик выложить начинку.
- Завернуть края к центру.
- Свернуть конвертик.
- Подавать с соусами.
Блины с творогом, вишней, клубничным и ванильным соусом
