povar.ru
05.05.2016, 4:58:39
Суп с солеными огурцами - пошаговый кулинарный рецепт с фото на Повар.ру Подробнее
Суп с солеными огурцами
Ингридиенты
- Огурцы соленые — 2 Штуки
- Лук репчатый — 1 Штука
- Морковь — 1 Штука
- Томатная паста — 3-4 Ст. ложек
- Мясное "ассорти" (лучше всего, с копченостями) — 200 Грамм (всё, что удастся отыскать в холодильнике - остатки колбасы, ветчины, сосисок, бекона и т.д. )
- Лапша или рис — 0,5 Стакана
- Лавровый лист — 1 Штука
- Соль — По вкусу
- Лимон — 0,5 Штуки
- Перец черный молотый — По вкусу
- Картофель — 2-3 Штук
- Другие овощи — По вкусу (сельдерей, корень петрушки, болгарский перец и т.д. )
- Масло растительное — 2-3 Ст. ложек (опционально - если есть мало или бекон, то оно не нужно)
Инструкция
- Почистить и мелко нарезать лук. И морковь. Ну и, само собой, огурцы. На сильном огне обжарить до румяного цвета бекон или сало, добавить мелко нарезанные сосиски, ветчину и т.д. Добавить лук и морковь, обжаривать, постоянно помешивая, до тех пор, пока овощи не станут золотистыми. Выложить помидоры или томатную пасту, посолить, поперчить, перемешать и оставить под крышкой при выключенном огне. Мелко нарезать картофель. В кастрюлю с кипящей подсоленной водой бросить лавровый лист, картошку и другие овощи, если вы их решили использовать. Когда вода снова закипит - выложить зажарку, перемешать и варить на медленном огне под крышкой. За 5-7 минут до готовности отправить в кастрюлю огурцы. Готовый суп заправить измельченным чесноком и мелко нарезанной зеленью. Кушать горячим с холодной сметанкой;).
Суп с солеными огурцами - пошаговый кулинарный рецепт с фото на Повар.ру
