Вяленая говядина - пошаговый кулинарный рецепт с фото на Повар.ру Подробнее

Вяленая говядина

Ингридиенты

Говядина — 1 Килограмм
Соль — По вкусу
Специи для мяса — По вкусу

Инструкция

1. Мясо заморозьте (так легче будет нарезать) и нарежьте тонкими полосками поперек волокон (так будет легче жевать). 2. Этот шаг можно пропустить, но все же рекомендую мясо замариновать на 10-24 час. Для этого нарезанные полоски говядины выложите в миску, добавьте оливковое масло, соль, немного коричневого сахара. Можно добавить горький перец, лайм, мед, соевый соус или другие специи. Экспериментируйте. Мариноваться мясо должно в холодильнике. 3. Итак, если вы не маринуете мясо, то просто обильно посыпьте его солью и специями. Выложите кусочки мяса на мелкую решетку. И отправьте в разогретую до 70 градусов духовку. 4. В духовке мясо должно находиться от 1 до 3 часов. Нам надо избавиться от сока мяса и приготовить его. 5. Готовое мясо выберите из духовки и поместите в прохладное и сухое место на две недели, чтобы оно просохло. 6. Через две недели угощайтесь вяленой говядиной! Приятного аппетита!

povar.ru

Вяленая говядина - пошаговый кулинарный рецепт с фото на Повар.ру