Хачапури из пресного слоеного теста + Хачапури на шампурах (дачный вариант) Подробнее

Хачапури на мангале

Ингридиенты

для хачапури - 1:
тесто:
1/2 л. мацони (у меня сметана)
1 яйцо
1/2 ч.л. соды
200-250 г сливочного масла
~ 3-4 ст. муки
для начинки:
500 - 600 г сыра (у меня 350 г сулугуни и 200 г чанаха)
1 яйцо
сливочного масла для смазывания готового хачапури
для хачапури на мангале:
500 г готового слоеного теста
200-300 г сыра чечил или сулугуни "косичка"

Инструкция

1. Продукты для ХАЧАПУРИ-1.
2.НАЧИНКА: Сыр натереть и перемешать с яйцом.
3. В сметану всыпать соду,тщательно перемешать,
4. добавить яйцо
5. и,всыпав муку,замесиь не очень крутое тесто.
6. Разделить тесто на 6 частей,а сливочное масло - на 12.
7. Каждую из них тонко раскатать,помазать маслом и сложить конвертом.
8. )))
9. )))
10. Вот так!
11. Каждый такой конверт снова тонко раскатать. Одну лепешку смазать маслом,накрыть второй лепешкой,которую тоже смазать маслом,
12. а сверху ровным слоем выложить начинку,
13. затем защипнуть края теста так,чтобы начинка оказалась внутри,расплющить до размера сковородки и
14. выложить на разогретую сковороду швом вниз и испечь с двух сторон.
15. )))
16. Готовые горячие хачапури смазать маслом. Так же поступить с остальными лепешками.
17. Продукты для Хачапури на мангале.
18. Слоеное тесто разморозить,нарезать полосками.
19. На шампур закручивать сыр,
20. сверху тесто
21. и жарить на мангале (в данном случае - на гриле).
22. Подавать хачапури на стол в горячем виде. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

koolinar.ru

Хачапури из пресного слоеного теста + Хачапури на шампурах (дачный вариант)