Манты с тыквой | Кулинарные рецепты от «Едим дома!» Подробнее

Манты с тыквой

Ингридиенты

450 г мука 1 сорт
1 шт. яйца куриные
210 мл вода
½ ч. л. соль
400 г тыква
200 г говядина
200 г баранина
2 шт. лук репчатый
1 ст. л. бальзамический соус
2 ст. л. сливочное масло
по вкусу перец
по вкусу соль
2 шт. помидоры
1 зубчик чеснок
1 ст. л. растительное масло
по вкусу соль
по вкусу перец
по вкусу сахар

Инструкция

Приготовьте тесто: сделайте горку из муки с углублением, введите яйцо, соль и понемногу добавляйте воду. Замесите крутое эластичное тесто и оставьте на 1 час.
Нарежьте мясо мелкими кубиками. Тыкву нарежьте так же, как и мясо. Одну луковицу нарежьте мелко, вторую — измельчите в блендере в пюре.
В нарезанную тыкву добавьте соль, хорошо поперчите, влейте 0,5 ст. л. бальзамического уксуса. Соедините мясо с нарезанным луком и пюре, посолите, поперчите, добавьте вторую часть уксуса и отправьте к тыкве. Все хорошо перемешайте. Если мясо нежирное, то можно прямо в начинку добавить примерно 1,5 ст.л. размягченного сливочного масла и перемешать. Начинка должна отдохнуть 15 минут.
Раскатайте крупные кружки из теста, выложите начинку, хорошо залепите края. Способов лепки мант очень много, здесь начинается ваше творчество.
Манты готовьте на пару в мантоварке или пароварке примерно 45 минут.
Для соуса измельчите в блендере помидоры и чеснок (недолго, чтобы не было пены), посолите, поперчите, добавьте щепотку сахара и масло. Соус готов.
Горячие манты сразу смажьте сливочным маслом и присыпьте красным перцем. Подавайте на стол вместе с соусом, а также можно со сметаной. Приятного аппетита!

edimdoma.ru

Манты с тыквой | Кулинарные рецепты от «Едим дома!»