Баклажаны с мясным фаршем по-турецки | Кулинарные рецепты от «Едим дома!» Подробнее

Баклажаны с мясным фаршем по-турецки

Ингридиенты

3 шт. баклажаны
400 г мясной фарш
1 шт. лук репчатый
2 шт. помидоры
1 стакан томатный сок
1 шт. болгарский перец
2 зубчика чеснок
по вкусу соль
по вкусу свежемолотый черный перец
1 щепотка мята сушеная
1 щепотка орегано сушеный
3 веточки петрушка
2 стебля лук зеленый
2 ст. л. растительное масло

Инструкция

Баклажаны помыть, нарезать кружочками толщиной в 1-1,5 см. Нам понадобятся молодые небольшие овощи 2-3 шт.
Посолить и дать постоять 15-20 мин, слить выделившийся сок и промыть. Промокнуть кружочки баклажан салфеткой.
Луковицу мелко порубить. Половину подмешать к фаршу, посолить, приправить перцем и хорошо перемешать.
Далее готовим соус. Для этого вторую половину лука потушить на растительном масле 3 мин.
Томаты нарезать крест-накрест, обдать кипятком и очистить от кожицы. Нарезать томаты и болгарский перец кубиками.
К луку добавить порезанные помидоры и болгарский перец, тушить 7 мин. Затем влить томатный соус, приправить солью, перцем и довести соус до кипения.
Добавить щепотку сухой мяты, орегано, мелко нарезанную петрушку и тушить ещё 3 мин.
Форму для запекания смазать растительным маслом и выложить поочередно кольца баклажан и фарш.
Залить соусом ....
... и запекать в разогретой до 180 г духовке 40-45 мин.
Вынимаем блюдо из духовки, посыпаем порубленным зелёным луком и нарезанным хлопьями чесноком. Ароматное турецкое блюдо готово! Подавать его желательно с гарниром - спагетти, рисом или картофелем. Приятного вам аппетита!

edimdoma.ru

Баклажаны с мясным фаршем по-турецки | Кулинарные рецепты от «Едим дома!»