povarenok.ru
13.05.2016, 0:22:29
Заливной пирог "Нежный" - кулинарный рецепт Подробнее
Заливной пирог "Нежный"
Ингридиенты
- Яйцо куриное (крупные) — 3 шт
- Сметана — 200 г
- Майонез — 3 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (граненый 250 мл) — 1 стак.
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Картофель (вареный, среднего размера) — 4 шт
- Лук репчатый (крупный) — 1 шт
- Филе куриное — 2 шт
- Соль — по вкусу
- Масло растительное (для обжарки лука) — 3 ст. л.
- Майонез (в картошку) — 3 ст. л.
Инструкция
- Первым делом лучше почистить, нарезать мелкими кубиками картофель и отварить в подсоленой воде до полуготовности. Это поможет сократить время готовки пирога.
- А пока картофель варится, можно заняться тестом. Для этого нужно хорошенько взбить вилочкой (можно и миксером) яйца, сметану и майонез.
- Теперь соединить муку, разрыхлитель и соль, всё просеить и добавить к жидким компонентам. Снова хорошо взбить.
- Тесто готово, оно должно получиться по густоте как на оладушки.
- Теперь снова вернёмся к начинке. Размороженое филе нужно порезать мелкими кубиками, посолить.
- Лук очистить, порезать крупно. Можно полукольцами.
- Теперь лук нужно немного посолить и обжарить на небольшом количестве растительного масла до мягкости.
- К этому времени картошка уже сварилась. Сливаем воду, добавляем к картошке майонез и перемешиваем.
- В качестве формы я использую обычную чугунную сковородку диаметром 28см. Очень важно, чтобы бортики формы были высокими. Готовый пирог получится см 10-12 в высоту. Скороду я накрываю пергаментом, далее выливаем часть теста на пергамент, буквально, чтобы скрыть дно.
- Поверх теста распределяем 1/2 части картошки.
- Поверх картошки выкладываем всё филе.
- Далее филе покрываем слоем жареного лука.
- А на лук добавляем оставшуюся часть картофеля.
- Теперь постепенно, буквально по 1 ст. л. выливаем наше тесто, чтобы оно покрыло всю начинку.
- Выпекать такой пирог нужно при 180 С 40 минут. К этому времени он приобретёт нужный румянец и аппетитную корочку.
- Пирог готов! Приглашаю всех к столу! Приятного аппетита!! ))
Заливной пирог "Нежный" - кулинарный рецепт
