Рулеты. Cтраница 2 на Webspoon.ru Подробнее

Бисквитный рулет с творогом и персиками

Ингридиенты

Ванилин 1 щепотка
Мука пшеничная 4 ст. л.
Сахар 4 ст. л.
Яйца куриные 4 шт.
Йогурт натуральный 200 мл
Персик консервированный 150 г
Творог 400 г

Инструкция

Для приготовления быстрого и вкусного бисквитного рулета нам понадобятся такие продукты, как: мука пшеничная, яйца куриные, сахар, персики консервированные (можно взять замороженные), творог и сладкий ванильный йогурт.
Вначале приготовим тесто для бисквита. Отделим белки от желтков. Белки взбиваем миксером до стойкой пены.
Желтки соединяем с сахаром и щепоткой ванилина.
Взбиваем до пышной беловатой массы.
В желтковую смесь вводим просеянную муку.
Добавляем порциями взбитые белки и вмешиваем их осторожно, подчерпывая снизу вверх.
Получается воздушное бисквитное тесто.
Подходящей формы у меня нет, поэтому я поступаю следующим образом. Беру лист пергамента (примерно 40 на 40) и делаю бортики (около 4 см), закрепляя их с помощью степлера. Помещаем пергамент на противень. Выкладываем в импровизированную форму тесто, разравниваем его. Выпекаем ровно 15 минут при 180ºC.
Пока печётся основа для рулета, готовим начинку. Соединяем творог и сладкий йогурт.
Взбиваем до однородности.
Персики нарезаем некрупными кусочками.
Бисквит готов. У меня верх не румянится, так как в духовке нет верхнего подогрева.
Прямо в пергаменте скручиваем бисквит рулетом. Оставляем остыть на минут 5-7.
Затем разворачиваем рулет и промазываем его творожной начинкой.
Сверху равномерно выкладываем персики.
Сворачиваем снова плотным рулетом.
Обрезаем края и подаём бисквитный рулет с творогом и персиками к чашечке ароматного чая или свежезаваренного кофе.

webspoon.ru

Рулеты. Cтраница 2 на Webspoon.ru